Aux apprenant(e)s

Ce document de travail s'adresse à toutes les personnes désireuses d'apprendre ou de réapprendre à lire et à écrire le français correctement. Cet instrument d'apprentissage peut être utilisé en groupe-classe ou individuellement par l'autodidacte.

Inspiré du Guide de formation sur mesure en alphabétisation publié par le Gouvernement du Québec, les textes renvoient régulièrement au vécu de l'apprenant(e). Les connaissances acquises se veulent significatives et facilement transférables dans des situations de la vie quotidienne.

Cet instrument de travail poursuit, simultanément, deux objectifs terminaux, qui sont

• pour le français : l'apprentissage de la lecture et de l'écriture;
• pour la santé : la promotion de la santé par le biais d'une saine alimentation.

Le document est composé de 45 fiches.

Chaque fiche comprend deux objectifs intermédiaires désignés par les lettres : F (français) et S (santé). Un court texte met l'accent sur la saine alimentation ou sur des sujets diversifiés s'y rapportant directement. L'autre volet touche l'apprentissage du français comme tel. Des notions de français élémentaire y sont énoncées et des règles de grammaire simples, expliquées. De nombreux exercices font partie intégrante de chaque fiche. Ils permettent la mise en application immédiate des connaissances acquises.

Les fiches ne sont pas présentées dans un ordre chronologique rigoureux. L'apprenant(e) peut donc choisir les sujets qui l'intéressent le plus au début, et ainsi cheminer selon son propre rythme et ses goûts personnels.

Pour terminer, l'utilisateur(trice) trouvera une clé de correction des exercices qui lui permettra de mesurer ses progrès et d'apporter les correctifs nécessaires, au fur et à mesure, selon les résultats obtenus.

L'auteure souhaite que le document Mieux Vivre permette à chaque utilisateur(trice) d'atteindre ses objectifs personnels dans l'apprentissage du français. Que les connaissances acquises en matière de promotion de la santé lui assurent une meilleure qualité de vie. Et que les nombreuses heures passées en compagnie du guide Mieux Vivre lui permettent d'heureuses découvertes et de véritables moments de loisir.

L'auteure

1ère partie : Généralités en alimentation

[Voir l'image pleine grandeur]

Chapitre 1 : L'alimentation – Généralités

Thèmes	Fiches	Grammaire
Le système digestif	1.1	L'alphabet
Le rôle de l'alimentation	1.2	L'ordre alphabétique
Les fonctions de la nutrition	1.3	Les syllabes
Le plaisir de s'alimenter	1.4	Les signes orthographiques (` ' ^)

Fiche 1.1 - Le système digestif

Objectifs

F : Lire un texte.
F : Réciter les lettres de l'alphabet.
S : Nommer les principaux organes du système digestif.

Grammaire

L'alphabet est un ensemble de signes (lettres) utilisés pour transcrire les sons d'une langue.
L'alphabet comprend 26 lettres.
6 voyelles : A - E - I - O - U – Y
20 consonnes : B-C-D-F-G-H-J-K-L-M-N-P-Q-R-S-T-V-W-X-Z

Exercices

1.1.1 Lire un texte.

Le système digestif

Le système digestif est comparable à une machine. Il est composé de plusieurs pièces. Chaque pièce joue un rôle important dans la nutrition.

La bouche reçoit les aliments. Les dents coupent, déchirent et broient ces aliments. L'œsophage est un tube qui permet le passage de la nourriture de la bouche à l'estomac.

[Voir l'image pleine grandeur]

L'estomac réduit en purée la nourriture qui lui arrive. De l'estomac, la nourriture passe à l'intestin grêle. À ce stade, les aliments réduits en très petites particules sont absorbés, c'est-à-dire, ils passent dans le sang. Le sang transporte ces petites particules de nourriture aux cellules du corps. Les déchets sont collectés dans le gros intestin (côlon) sous forme de selles.

D'autres organes font partie du système digestif. Ce sont les glandes salivaires, le foie et le pancréas.

[Voir l'image pleine grandeur]

1.1.2 Compréhension de texte

1. Quelle partie du système digestif reçoit les aliments? _____________________
2. Comment se nomme le tube situé entre la bouche et l'estomac? _____________________
3. Quelle partie du système digestif fait suite à l'estomac? _____________________
4. Comment se nomme le liquide qui transporte les particules d'aliments aux cellules? _____________________
5. Où sont collectés les déchets de la nutrition? _____________________
6. Pouvez-vous nommer trois glandes qui font partie du système digestif? Les glandes ___________
   - le ___________
   - le ___________

1.1.3 Le système digestif

[Voir l'image pleine grandeur]

1.1.4 Identifier certains organes du système digestif.

foie - œsophage - côlon intestin grêle - estomac - pancréas

[Voir l'image pleine grandeur]

1.1.5 Ajouter les voyelles qui manquent pour former un mot.

Exemple : c_l_n / côlon

[Voir l'image pleine grandeur]

1.1.6 Compter le nombre de consonnes dans chacun des mots.

[Voir l'image pleine grandeur]

1.1.7 Trouver la lettre qui complète chaque mot.

[Voir l'image pleine grandeur]

1.1.8 Réécrire tous les mots de l'exercice 1.1.7.

[Voir l'image pleine grandeur]

1.1.9 Changer une lettre et trouver un mot nouveau.

[Voir l'image pleine grandeur]

1.1.10 Placer les lettres en ordre pour former un mot.

[Voir l'image pleine grandeur]

Imprimer l'exercice complet

Fiche 1.2 - Le rôle de l'alimentation

Objectifs

F : Classifier les mots par ordre alphabétique.
S : Comprendre le rôle de l'alimentation pour améliorer sa santé.

Grammaire

L'ordre alphabétique renvoie à la place précise occupée par chaque lettre de l'alphabet.
C'est son rang.
Cet ordre est utile pour chercher des mots dans le dictionnaire, ou encore, trouver un nom dans un annuaire téléphonique.
A-B-C-D-E-F-C-H-I-J-K-L-M-N-O-P-Q-R-S-T-U-V-W-X-Y-Z

Exercices

1.2.1 Lire un texte.

L'alimentation - généralités

Le corps humain est une véritable machine. Chacun d'entre nous mange plusieurs centaines de kilogrammes d'aliments par année.

Le corps humain puise son carburant (son énergie) dans l'alimentation, c'est-à-dire, dans les aliments qu'il mange et qu'il transforme. Les aliments sont au corps humain ce que l'essence est à l'automobile. Ils sont son carburant. Les aliments servent à nourrir le corps. Ils sont sa source d'énergie.

L'alimentation renvoie à l'acte de manger. Elle est influencée par un ensemble de facteurs comme : le goût, l'appétit, l'état de santé, le budget, l'âge, la culture, la religion, les activités, les habitudes, le pays d'origine, etc.

Ces facteurs influencent les choix d'aliments et la préparation des repas.

[Voir l'image pleine grandeur]

1.2.2 Compréhension de texte

1. À quoi compare-t-on le corps humain? _________________________
2. Combien de kilogrammes d'aliments consomme un adulte, en moyenne, par année? _________________________
3. Où le corps humain puise-t-il son énergie? _________________________
4. Dans le texte on mentionne des facteurs qui peuvent influencer les choix alimentaires. Pouvez-vous nommer quatre de ces facteurs?

[Voir l'image pleine grandeur]

1.2.3 Écrire les voyelles par ordre alphabétique

[Voir l'image pleine grandeur]

1.2.4 Écrire les consonnes par ordre alphabétique.

[Voir l'image pleine grandeur]

1.2.5 Écrire toutes les consonnes par ordre alphabétique.

[Voir l'image pleine grandeur]

1.2.6 Compléter les espaces libres de l'alphabet.

[Voir l'image pleine grandeur]

1.2.7 Compléter les espaces libres.

culture - système - origine - corps choix - beaucoup - essence - automobile

[Voir l'image pleine grandeur]

1.2.8 Dans l'alphabet, écrire la lettre qui précède celle qui est inscrite.

Exemple : _p / Op

[Voir l'image pleine grandeur]

1.2.9 Écrire les mots par ordre alphabétique.

humain - digestif - corps - système - énergie - automobile

[Voir l'image pleine grandeur]

1.2.10 Écrire les mots par ordre alphabétique.

coutume - habitude - humain - culture - origine - corps

[Voir l'image pleine grandeur]

Imprimer l'exercice complet

Fiche 1.3 - Les fonctions de la nutrition

Objectifs

F : Reconnaître une syllabe comme partie d'un mot.
S : Comprendre les fonctions de la nutrition.

Grammaire

Une syllabe peut être une lettre ou un groupe de lettres qu'on prononce en un seul coup de voix.
1 syllabe : a, foie
2 syllabes : san - té
3 syllabes : a - li - ment
Les syllabes aident à séparer les mots à la fin d'une ligne.

Exercices

1.3.1 Lire un texte.

La nutrition

La nutrition, c'est faire un choix d'aliments santé qui apportent tous les éléments nutritifs essentiels, pour aider les gens à améliorer et à maintenir une bonne santé. Ainsi, les aliments santé aident à prévenir ou traiter certaines maladies.

La nutrition joue un rôle dans la promotion de la santé et la prévention de la maladie. Durant le grand voyage des aliments à travers le système digestif, ceux-ci subiront plusieurs changements. Ce voyage peut se diviser en trois étapes.

La première étape est l'ingestion des aliments. Chaque fois qu'on mange ou qu'on boit, on ingère des aliments.

La deuxième étape est la digestion. Elle commence dans la bouche. Les dents coupent, déchirent et broient les aliments qui sont en même temps imbibés de salive. Une bonne mastication favorise une bonne digestion.

La troisième étape est l'absorption. Cette étape permet aux aliments réduits en très petites particules de passer dans le sang. Le sang transporte ces particules d'aliments jusqu'aux cellules. Ces trois étapes prennent plusieurs heures. Les aliments complètement transformés ne se reconnaissent plus. Ils font partie du corps humain.

En bout de ligne on peut dire, ou presque : Tu es ce que tu manges!

1.3.2 Compréhension de texte

[Voir l'image pleine grandeur]

1.3.3 Réécrire les mots en les séparant en syllabes.

Exemple : a-li-ment

bouche - manger - étape - boire - bonne - digestion - salive - favorise - particule - petite - heure - mastication - déchiqueter - cellule - nourriture

[Voir l'image pleine grandeur]

1.3.4 Trouver dans l'exercice 1.3.3 des mots de...

[Voir l'image pleine grandeur]

1.3.5 Trouver les mots cachés.

Exemple : che - bou / bouche

[Voir l'image pleine grandeur]

1.3.6 Réécrire par ordre alphabétique les mots de l'exercice 1.3.5

[Voir l'image pleine grandeur]

1.3.7 Réunir les syllabes pour former un mot.

Écrire votre réponse.

Exemple : be - soin / besoin

[Voir l'image pleine grandeur]

1.3.8 Réécrire par ordre alphabétique les mots de l'exercice 1.3.6

[Voir l'image pleine grandeur]

Imprimer l'exercice complet

Fiche 1.4 - Le plaisir de s'alimenter

Objectifs

F : Apprendre à utiliser correctement les signes orthographiques. (' ` ^)
S : Découvrir le plaisir de s'alimenter.

Grammaire

Certains signes orthographiques changent la prononciation des lettres.
Ce sont :
l'accent aigu ' : santé
l'accent grave ` \ : lèvre
l'accent circonflexe ^ : tête

Exercices

1.4.1 Lire un texte.

Le plaisir de s'alimenter

Nous mangeons plusieurs fois par jour. C'est une nécessité. Les repas sont habituellement pris en famille. Lorsque nous recevons une personne, nous aimons bien lui offrir à boire ou à manger. C'est une façon de lui témoigner notre affection. C'est une marque d'amitié.

Affection, plaisir et bonne nourriture font partie de nos façons de vivre et de nos valeurs. C'est pourquoi les repas devraient être pris dans une atmosphère de détente, de joie et de sérénité. Habituer les jeunes enfants à participer aux repas comme s'il s'agissait d'une fête. Établir certaines règles de manière à ce que chaque personne y trouve son plaisir.

Et la bonne nourriture dans tout cela... ça ne gâte rien.

Bien s'alimenter c'est respecter les règles établies par le Guide alimentaire canadien pour manger sainement. La nourriture sera savoureuse, présentée agréablement et adaptée aux besoins de chacun.

[Voir l'image pleine grandeur]

1.4.2 Compréhension de texte

1. Pouvez-vous mentionner deux actions qui font souvent partie de notre manière de recevoir quelqu'un? ____________ ____________
2. Elles servent de référence dans nos jugements ou notre conduite, ce sont nos ____________
3. Où peut-on retrouver les règles d'une bonne alimentation? ____________ ____________ ____________
4. Pouvez-vous nommer deux qualités que devrait avoir la nourriture? ____________ ____________

[Voir l'image pleine grandeur]

1.4.3 Placer les accents qui manquent (é, è, ê).

[Voir l'image pleine grandeur]

1.4.4 Réécrire les mots de l'exercice 1.4.3 en les séparant en syllabes.

Exemple : plaisir / plai - sir

[Voir l'image pleine grandeur]

1.4.5 Compléter les mots croisés.

repas - règle - santé - affection - étape

[Voir l'image pleine grandeur]

1.4.6 Compléter les espaces libres.

savoureuse - valeurs - règles - amitié - rigueur - plaisir - façons atmosphère - nourriture - adaptée

[Voir l'image pleine grandeur]

1.4.7 Changer une lettre et trouver un mot nouveau.

Exemple : tête / Fête

[Voir l'image pleine grandeur]

1.4.8 Réécrire par ordre alphabétique les mots de l'exercice 1.4.7

[Voir l'image pleine grandeur]

Imprimer l'exercice complet

2e partie : Recommandations de base du Guide alimentaire canadien pour manger sainement

[Voir l'image pleine grandeur]

Chapitre 2 : Règles de base d'une saine alimentation

Thèmes	Fiches	Grammaire
La variété	2.1	L'apostrophe (')
L'équilibre	2.2	La cédille (¸) "c" doux "c" dur Le tréma (¨)
La modération	2.3	Le trait d'union (-)

Fiche 2.1 - La variété

Objectifs

F : Apprendre à utiliser correctement l'apostrophe (')
S : Comprendre l'importance d'avoir une alimentation variée.

Grammaire

L'apostrophe (') est un signe d'orthographe qui remplace une voyelle. On l'utilise devant un mot commençant par une voyelle ou un "h" muet.
L'apostrophe évite la rencontre de deux voyelles.

[Voir l'image pleine grandeur]

Exercices

2.1.1 Lire un texte.

Recommandations alimentaires pour la santé des Canadiens¹

1. Agrémentez votre alimentation par la VARIÉTÉ.
2. Dans l'ensemble de votre alimentation, donnez la plus grande part aux céréales, pains et autres produits céréaliers ainsi qu'aux légumes et aux fruits.
3. Optez pour des produits laitiers moins gras, des viandes plus maigres et des aliments prépares avec peu ou pas de matières grasses.
4. Cherchez à atteindre et maintenez un poids santé en étant régulièrement actif et en mangeant sainement.
5. Lorsque vous consommez du sel, de l'alcool ou de la caféine, faites-le avec modération.1

(Source :)

Règles de base d'une saine alimentation

1. La variété

"Manger varié", c'est manger chaque jour et à chaque repas des aliments choisis parmi les quatre groupes alimentaires.

Ces quatre groupes alimentaires sont :

• le groupe des produits céréaliers
• le groupe des légumes et des fruits
• le groupe des produits laitiers
• le groupe des viandes et de leurs substituts.

Une alimentation variée fait appel à la diversité.

[Voir l'image pleine grandeur]

2.1.2 Compréhension de texte

[Voir l'image pleine grandeur]

2.1.3 Trouver les mots cachés.

[Voir l'image pleine grandeur]

2.1.4 Réécrire chaque mot de l'exercice 2.1.3

Réécrire chaque mot de l'exercice 2.1.3 dans la bonne colonne, selon le nombre de syllabes.

[Voir l'image pleine grandeur]

2.1.5 Remplacer une voyelle par l'apostrophe (') si nécessaire.

[Voir l'image pleine grandeur]

2.1.6 Écrire tous les mots qui nécessitent l'emploi de l'apostrophe (').

[Voir l'image pleine grandeur]

2.1.7 Réunir les mots de la colonne A et B.

Écrire vos réponses.

[Voir l'image pleine grandeur]

2.1.8 Compléter les espaces libres.

Ajouter - Remplacer - Mélanger - Utiliser - Apprêter Essayer - Goûter - Découvrir

Quelques suggestions pour varier l'alimentation.

[Voir l'image pleine grandeur]

Imprimer l'exercice complet

Fiche 2.2 - L'équilibre

Objectifs

F : Apprendre à faire usage de la cédille (¸) et du tréma (¨).
S : Comprendre l'importance d'une alimentation équilibrée.

Grammaire

La cédille (¸) est un signe orthographique qui se place sous la lettre "c" devant les voyelles a - o et u. Le "c" devient doux et se prononce comme la lettre "s".

[Voir l'image pleine grandeur]

Le "c" est doux devant les voyelles

[Voir l'image pleine grandeur]

Le tréma (¨) est un autre signe orthographique qui se place sur les voyelles e - i et u pour indiquer que la voyelle qui précède se prononce séparément.
Mais – Maïs = Prononciation : Ma-ïs
Noël – Noël = Prononciation : No-ël

Exercices

2.2.1 Lire un texte.

Règles de base d'une saine alimentation

2. L'équilibre

L'alimentation doit pouvoir répondre aux besoins énergétiques et nutritionnels du corps humain. Les besoins en énergie sont mesurés en joules ou en calories. Ces besoins varient selon l'âge, la taille, le sexe et l'activité physique.

En se basant sur le Guide alimentaire canadien pour manger sainement les enfants peuvent choisir les portions les plus petites, les adolescents les portions les plus grosses, l'adulte peut choisir entre les deux.

Dans une saine alimentation les manques sont aussi nuisibles que les excès. L'équilibre se situe entre les besoins énergétiques et nutritionnels d'une part, et les dépenses de l'organisme d'autre part.

Pour bien fonctionner l'organisme a besoin d'être nourri régulièrement. On suggère de prendre trois repas par jour, avec de petites collations pour les plus actifs, les enfants et les adolescents.

[Voir l'image pleine grandeur]

2.2.2 Compréhension de texte

1. Quelle règle de base vous explique le texte précédent?
2. Quelles sont les deux unités de mesure utilisées pour calculer l'énergie?
   _________ ou _________
3. Pouvez-vous nommer quatre facteurs qui font varier les besoins en énergie?
   _________ _________ _________ _________
4. L'équilibre alimentaire est un rapport entre les __________ et les __________ de l'organisme.
5. Les portions d'aliments sont-elles de même grosseur pour les enfants et les adolescents?
   ______________________
6. Une saine alimentation ne tolère pas deux situations, en particulier. Ce sont les __________ et les __________.

2.2.3 Ajouter les signes orthographiques appropriés aux lettres soulignées.

Exemple : facade / façade

Pascal est un drole de petit garcon. À sa facon, il aide son pere à reparer la facade de la maison. Les journees de classe, il se leve tot pour réviser ses lecons. Le mois dernier, il a recu une recompense. Pascal est généreux. Il n aime pas les personnes egoistes ou naives.
Bientot, ce sera la fete de son ami Francois. Il lui servira du mais souffle et un jus d orange.
Le pere de Pascal ira à une partie de peche. Il doit trouver des hamecons pour pecher l eperlan. Pascal accompagnera son pere. Ils reviendront tot l apres midi.

2.2.4 Mots à écrire sur les lignes marquées d'un astérisque (*) à l'exercice 2.2.5.

poete Moise levre

Noël l usine mere

l épée Haiti naif

frere l année

[Voir l'image pleine grandeur]

2.2.5 Trouver dans le texte

Trouver dans le texte de l'exercice 2.2.3 les mots qui s'écrivent avec les signes orthographiques suivants. (écrire une seule fois les mots qui se répètent)

[Voir l'image pleine grandeur]

2.2.6 Compléter les mots croisés en suivant le sens des flèches.

[Voir l'image pleine grandeur]
Imprimer l'exercice complet

Fiche 2.3 - La modération

Objectifs

F : Apprendre à utiliser correctement le trait d'union (-).
S : Apprendre à s'alimenter avec modération.

Grammaire

Le trait d'union (-) sert à relier les parties d'un mot composé.
Exemples : Jean-Pierre, chou-fleur, garde-manger

Exercices

2.3.1 Lire un texte.

Règles de base d'une saine alimentation

3. La modération

En soi, il n'existe ni bons ni mauvais aliments, seulement une bonne ou une mauvaise alimentation. Même si le palais suggère de grosses portions des mets préférés, il faut savoir réagir avec modération!

Le gras, le sucre et le sel font partie de l'alimentation. Mais il ne faut pas en abuser.

Les bonbons, les boissons gazeuses, les confitures sont surtout riches en glucides simples. Alors que les sauces, les fritures et les aliments panés contiennent beaucoup de gras. Les pâtisseries et le chocolat contiennent les deux : le sucre et le gras. Ces aliments peuvent être consommés à l'occasion. Ils ne doivent pas remplacer des aliments plus nutritifs qui souvent contiennent moins de calories.

L'alcool et le vin seront consommés occasionnellement et avec modération.

[Voir l'image pleine grandeur]

2.3.2 Compréhension de texte

1. Quelle règle de base a été expliquée dans le texte précédent?
   __________________________
2. Pouvez-vous nommer trois substances qui font partie de l'alimentation mais dont il ne faut pas abuser?
   _____________ _____________ _____________
3. Quelle sorte de glucides contiennent les boissons gazeuses et les confitures?
   __________________________
4. Pouvez-vous nommer trois sortes d'aliments riches en gras?
   _____________ _____________ _____________
5. À quelle condition l'alcool et le vin font-ils partie d'une bonne alimentation?
   __________________________

2.3.3 Identifier chacune des gravures et inscrire le nom correspondant.

quatre-vingts demi-heure demi-litre grand-père - compte-gouttes - Marie-Ève

[Voir l'image pleine grandeur]

2.3.4 Qui suis-je?

pique-nique - casse-croûte - amuse-gueule - passe-partout - porte-monnaie - rabat-joie - arc-en-ciel – garde-chasse - boute-en-train - essuie-tout - casse-tête - auto-stop

1. Phénomène météorologique lumineux _____________
2. Personne qui excite à la joie _____________
3. Petit sandwich servi avec l'apéritif _____________
4. Repas léger pris rapidement _____________
5. Personne chagrine, triste _____________
6. Fait d'arrêter une auto pour se faire transporter gratuitement _____________
7. Repas pris en plein air à la campagne _____________
8. Petit sac à fermoir où l'on place son argent _____________
9. Feuilles de papier absorbantes _____________
10. Jeu de patience _____________
11. Clé servant à ouvrir plusieurs serrures _____________
12. Homme préposé à la garde du gibier _____________

2.3.5 Placer le trait d'union (-) là où c'est nécessaire.

Exemple : Anne Marie / Anne-Marie

Anne Marie et Jean Pierre se promènent rue Sainte Catherine. Il est treize heures. Ils s'arrêtent à un restaurant. Ils lisent le menu. Ils choisissent comme entrée des hors d'œuvre variés.
Comme plat principal, ils ont choisi la truite arc en ciel servie avec des légumes frais. Pour rendre ce dîner plus chaleureux, Jean Pierre commande un demi litre de vin. Anne Marie regarde l'horloge placée au dessus du comptoir. Il est déjà trois heures de l'après midi. Jean Pierre suggère de se rendre au Musée des Beaux Arts. Ils feront de l'auto stop. Sur le chemin du retour Anne Marie fait la rencontre de son beau frère accompagné de son épouse Marie Ève. Ils font un brin de causette puis chacun rentre chez soi.

[Voir l'image pleine grandeur]

Imprimer l'exercice complet

3e partie : Les habitudes alimentaires

[Voir l'image pleine grandeur]

Chapitre 3 : Habitudes alimentaires et vocabulaire

Thèmes	Fiches	Grammaire
Les habitudes alimentaires	3.1	Les noms propres
Quelques définitions	3.2	Les noms communs

Fiche 3.1 - Les habitudes alimentaires

Objectifs

F : Apprendre à reconnaître les noms propres dans un texte.
S : Comprendre le rôle des habitudes alimentaires.

Grammaire

Un nom propre est un nom particulier qu'on donne à une personne, à un animal ou à une chose.

Prénoms : Alain – Annie
Noms de familles : Barbeau – Lavoie
Noms de pays : France – Italie
Noms de villes : Montréal – Vancouver
Noms de peuples : Japonais – Espagnol
Noms d'animaux : Milou – Bambi

La lettre majuscule est utilisée pour les noms propres et au début d'une phrase.

Exercices

3.1.1 Lire un texte.

Les habitudes alimentaires

Une habitude s'acquiert avec le temps. Souvent les enfants sont influencés par les préférences alimentaires de leurs parents. Plusieurs facteurs peuvent intervenir dans l'acquisition des habitudes alimentaires. Ce sont : les contraintes budgétaires, la facilité ou la difficulté de conserver certains aliments, l'état de santé, le souci de l'apparence, les traditions, la culture, la religion, le pays d'origine, etc. Les exemples sont nombreux.

Les habitudes d'un individu viennent de sa réaction à son milieu de vie, de ses valeurs et de ses croyances.

Il est parfois difficile de changer ses habitudes. Pourquoi ne pas s'efforcer d'acquérir de bonnes habitudes et les transmettre à ses enfants?

[Voir l'image pleine grandeur]

3.1.2 Compréhension de texte

1. Vrai ou faux. Les habitudes font partie de nous à la naissance?
__________________________

2. Pouvez-vous nommer trois facteurs capables d'influencer les habitudes alimentaires?
[Voir l'image pleine grandeur]
3. Pouvez-vous nommer deux choses que les habitudes révèlent d'une personne?__________________________4. Une habitude peut-elle être changée?
__________________________5. Trouver le mot caché

[Voir l'image pleine grandeur]

3.1.3 Écrire dans la bonne colonne les noms propres suivants.

[Voir l'image pleine grandeur]

3.1.4 Compléter les espaces libres.

repas - légume - bouchées - croustilles - pomme - déjeuner verres - étiquettes - bonbons fruit - écrit - carottes

Quelques bonnes habitudes

1. Paul _______ sa liste d'épicerie.
2. Julie achète à l'occasion un _______ ou un _______ qu'elle ne connaît pas.
3. Pascale évite de manger les quelques _______ qui restent dans un plat si elle n'a plus faim.
4. La famille Trudeau évite d'acheter des _______ et des _______ pour les enfants.
5. Les Dufour comparent les _______ des produits préemballés
6. Mathieu aime manger une _______ pour sa collation.
7. Suzie, deux ans, n'aime pas les _______ . Sa mère lui en donne quelques petites cuillerées à chaque _______.
8. Bruno prend un bon _______ avant de se rendre à l'école.
9. Chantale boit plusieurs _______ d'eau par jour.

3.1.5 Écrire le nom sous l'illustration appropriée.

Les Jasmin - Pirate - Julie - La Gaspésie - Éric - Provigo - Québec - Tarzan - Coquette

[Voir l'image pleine grandeur]

3.1.6 Réécrire les lettres de l'alphabet en majuscules.

[Voir l'image pleine grandeur]

3.1.7 Réécrire les lettres de l'alphabet en majuscules.

[Voir l'image pleine grandeur]
Imprimer l'exercice complet

Fiche 3.2 - Quelques définitions

Objectifs

F : Reconnaître les noms communs dans une phrase.
S : Comprendre le sens de certains mots spécifiques en alimentation.

Grammaire

Un nom commun est un mot qui désigne toutes les personnes, tous les animaux et tous les objets d'une même espèce.

Exemples : Le chien de Pierre est docile.
Nom commun d'animal : chien

Je mets du sucre et du lait dans mon café.
Noms communs d'objets : sucre - lait - café

Le frère de mon ami est grand.
Noms communs de personnes : frère - ami

Les noms communs s'écrivent avec une lettre minuscule sauf au début d'une phrase.

Exercices

3.2.1 Lire un texte.

Quelques définitions

Aliments
Substances liquides ou solides qui servent à nourrir les êtres vivants.

Éléments nutritifs
Ils se retrouvent dans les aliments. Il y a plus de 50 éléments nutritifs regroupés en six unités ou groupes. Ce sont : les glucides, les protéines, les lipides, les sels minéraux, les vitamines et l'eau. Les éléments nutritifs donnent à un aliment sa valeur nutritive.

Valeur nutritive
Elle indique la qualité et la quantité d'éléments nutritifs contenus dans un aliment.

Énergie
Capacité de produire un travail. L'énergie provient des aliments. L'énergie permet au corps humain de vivre, de grandir et de travailler.

Valeur énergétique
C'est la quantité de calories ou de joules fournie par un aliment.

Calorie et joule
Unités de mesure utilisées pour calculer l'énergie qui provient des aliments.

La valeur énergétique d'un aliment est fournie par les protéines, les lipides et les glucides. Les vitamines, les sels minéraux et l'eau ne fournissent pas d'énergie.

3.2.2 Compréhension de texte

1. Sous quelles formes retrouve-t-on les aliments?
   __________________________
2. Où retrouve-t-on les éléments nutritifs?
   __________________________
3. Pouvez-vous nommer trois éléments nutritifs qui fournissent de l'énergie?
   __________________________
4. La valeur nutritive nous renseigne sur la _______ et la _______ d'éléments nutritifs contenus dans un aliment.
5. D'où provient l'énergie? ______________
6. Pouvez-vous nommer deux unités de mesure qui servent à calculer l'énergie?
   _______ et _______

3.2.3 Réunir les mots de la colonne A et B.

Écrire votre réponse.

Exemple : calcium – sel minéral

[Voir l'image pleine grandeur]

3.2.4 Identifier les noms propres et mettre la majuscules

[Voir l'image pleine grandeur]

3.2.5 Écrire dans la bonne colonne les noms communs

Écrire dans la bonne colonne les noms communs selon que ce sont des personnes, des animaux ou des choses.

[Voir l'image pleine grandeur]

3.2.6 Encercler la lettre qui correspond à la bonne réponse.

Exemple : L'énergie en alimentation c'est :

[Voir l'image pleine grandeur]

1. Un aliment peut être :
   a) une substance solide.
   b) une substance liquide.
   c) une substance solide ou liquide.
2. Parmi les principaux éléments nutritifs on retrouve :
   a) le lait.
   b) les fruits.
   c) les glucides.
3. La valeur nutritive d'un aliment indique :
   a) la quantité et la qualité d'éléments nutritifs
   b) la quantité d'eau.
   c) la quantité de sel.
4. La valeur énergétique est calculée en
   a) kilomètres.
   b) calories ou joules.
   c) degrés C.
5. Les calories ou les joules servent à calculer :
   a) l'énergie.
   b) la vitesse.
   c) le degré de température.

[Voir l'image pleine grandeur]

Imprimer l'exercice complet

4e partie : Les principaux éléments nutritifs

[Voir l'image pleine grandeur]

Chapitre 4 : Les principaux éléments nutritifs

Thèmes	Fiches	Grammaire
Les glucides	4.1	Le genre des noms
Les protéines	4.2	Formation générale du féminin des noms
Les lipides	4.3	Le nombre des noms
Les sels minéraux - le fer	4.4	Formation générale du pluriel des noms
Les sels minéraux - le calcium	4.5	Le déterminant : l'article
Les vitamines	4.6	L'adjectif qualificatif
L'eau	4.7	Formation générale du féminin de l'adjectif qualificatif
Tableau A	4.8	Formation générale du pluriel de l'adjectif qualificatif
Tableau B	4.9	Révision des fiches 1.0, 2.0 et 3.0
Tableau C	4.10	Révision des fiches 4.0

Fiche 4.1 - 1. Les glucides

Objectifs

F : Reconnaître le genre des noms.
S : Désigner les principales sources de glucides dans les aliments.

Grammaire

Les noms peuvent se classer selon leur genre.
- Sont du genre masculin, les noms d'hommes et tous les noms devant lesquels on peut mettre un ou le.
- Sont du genre féminin, les noms de femmes et tous les noms devant lesquels on peut mettre une ou la.
Exemples : pomme - une ou la pomme (féminin) chou - un ou le chou (masculin)

Noms d'hommes : Pierre - monsieur (masculin)
Noms de femmes : Lucie - femme, (féminin)

Exercices

4.1.1 Lire un texte.

Les glucides

La plus grande partie de l'énergie devrait provenir des glucides, soit 55% et plus des calories totales ingérées. Les glucides sont nécessaires à la croissance, à la capacité de travailler et au maintien de la vie.

On distingue différentes sortes de glucides :

• les glucides simples (sucre) qu'on retrouve dans le miel, la confiture, la mélasse, les bonbons, le sucre blanc, la cassonade, etc. Cette catégorie de glucides ne possède que peu d'autres éléments nutritifs;
• les glucides complexes (amidon) qu'on retrouve dans les fruits; les légumes, les légumineuses, le lait et les produits céréaliers.
• les fibres alimentaires font aussi partie des glucides.

Les principales sources de glucides sont d'origine végétale.
Le lait est le seul aliment d'origine animale à fournir une quantité appréciable de glucides. En plus de fournir des glucides les fruits, les légumes, les produits céréaliers et les légumineuses fournissent plusieurs autres éléments nutritifs.

Une dernière remarque : les glucides simples brûlent rapidement - comme un feu de paille. Les glucides complexes, eux, brûlent beaucoup plus lentement - c'est une sorte de système à combustion lente. Le p'tit train va loin!

4.1.2 Compréhension de texte

1. Quel % (pourcentage) des calories totales devrait provenir des glucides?
   _______________________
2. À quel type de glucides appartiennent le miel, la confiture et la mélasse? ________________
3. Pouvez-vous nommer trois sources de glucides complexes?
   __________ __________ __________
4. Quel aliment d'origine animale est une bonne source de glucides complexes? ________________
5. Quel type de glucides retrouve-t-on dans le pain, les pâtes alimentaires? ________________
6. Quelle sorte de glucides brûlent comme un feu de paille?
   _______________________
7. Quelle sorte de glucides compare-t-on à un système à combustion lente?
   _______________________

4.1.3 Indiquer la sorte de glucides

Indiquer la sorte de glucides que renferme chacun des aliments illustrés.

• glucides simples : GS
• glucides complexes : GC

Exemple : le miel GS

[Voir l'image pleine grandeur]

4.1.4 Souligner les mots du genre masculin.

A	B	C	D
carotte fraise bonbon glucide fruit	confiture fromage riz patate pomme	pain banane radis légume soupe	céréale macaroni salade lentille lait

4.1.5 Réécrire les noms de l'exercice 4.1.4 dans la bonne colonne.

Masculin – Féminin

[Voir l'image pleine grandeur]

4.1.6 Compléter les mots croisés.

[Voir l'image pleine grandeur]

Qui suis-je?

1. Un des six éléments nutritifs.
2. Il contient des glucides d'origine animale
3. Il renferme des glucides simples.
4. Il est une bonne source de glucides complexes.
5. Il fournit des glucides qui brûlent lentement.
6. On le mange parfois avec du poulet.

[Voir l'image pleine grandeur]

Imprimer l'exercice complet

Fiche 4.2 - 2. Les protéines

Objectifs

F : Apprendre à former le féminin des noms en général.
S : Désigner les principales sources de protéines dans les aliments.

Grammaire

En général, on forme le féminin des noms en ajoutant la lettre "e" au nom masculin.
Exemples : Louis – Louise, cousin – cousine
Il y a plusieurs autres règles pour former le féminin des noms. Elles seront étudiées plus tard. Quelques exceptions :

Genre masculin	Genre féminin
père frère garçon oncle coq bélier	mère sœur fille tante poule brebis

Exercices

4.2.1 Lire un texte.

Les protéines (protides)

Les protéines servent à former la peau, les os, les muscles et les organes. Elles participent aussi à produire des hormones, des anticorps et des enzymes.

Les protéines alimentaires devraient fournir jusqu'à 20% des calories totales nécessaires pour une journée.

Après l'eau, les protéines sont le deuxième élément nutritif essentiel à la vie.

On trouve les protéines dans la viande, les œufs, la volaille, le poisson, les produits céréaliers et laitiers ainsi que dans les légumineuses (fèves, haricots). Donc, les protéines peuvent être d'origine animale ou d'origine végétale.

Cependant, les protéines d'origine végétale sont moins complètes que les protéines d'origine animale.

Si un repas ne doit contenir que des protéines d'origine végétale, il faut choisir au moins deux sortes d'aliments riches en protéines végétales. Par exemple, une tranche de pain de blé entier tartinée de beurre d'arachides (noix) font un bon duo. Ces deux aliments se complètent. Ils fournissent, en bout de ligne, les protéines complètes dont le corps a besoin.

4.2.2 Compréhension de texte

1. À quoi servent les protéines dans le corps humain?
   _________________________
2. Quelles substances les protéines participent-elles à produire dans l'organisme?
   ___________ ___________ ___________
3. Quel élément nutritif est classé le premier, juste avant les protéines?
   _________________________
4. Quel est le % (pourcentage) des calories totales qui devrait provenir des protéines?
   ___________
5. Pouvez-vous nommer trois produits alimentaires d'origine animale riches en protéines?
   ___________ ___________ ___________
6. Quel type de protéines nous fournissent les légumineuses?
   _________________________
7. Donnez un exemple de protéines d'origine végétale.
   _________________________

4.2.3 Mettre au féminin les noms suivants.

Exemple : un voisin / une voisine

[Voir l'image pleine grandeur]

4.2.4 Trouver le nom féminin correspondant.

[Voir l'image pleine grandeur]

4.2.5 Dans l'espace libre (_) indiquer F (féminin) ou M (masculin).

Exemple : M lapin

[Voir l'image pleine grandeur]

4.2.6 Trouvez les mots cachés

[Voir l'image pleine grandeur]

4.2.7 Compléter les phrases suivantes.

essentielles - végétale - protéines - sources - muscles - simples - peau - os - animale - organes

[Voir l'image pleine grandeur]

Imprimer l'exercice complet

Fiche 4.3 - 3. Les lipides

Objectif

F : Apprendre à distinguer le nombre des noms.
S : Désigner les principales sources de lipides dans les aliments.

Grammaire

Il y a deux nombres : le singulier et le pluriel.
Le singulier désigne une seule personne, un seul animal ou une seule chose.
Exemples : le pain - une tomate un chien – l'école
Le pluriel désigne plusieurs personnes, plusieurs animaux ou plusieurs choses.
Exemples : les pains - des tomates des chiens - les écoles

Exercices

4.3.1 Lire un texte.

Les lipides

Les lipides sont des matières grasses. Ils sont une source concentrée d'énergie. Un gramme de lipides donne deux fois plus d'énergie qu'un gramme de glucides ou de protéines. Chez l'adulte, les lipides devraient fournir 30% au maximum des calories totales quotidiennes ingérées.

Les lipides sont digérés lentement. Ils demeurent plusieurs heures dans l'estomac.

On trouve des lipides dans le beurre, la crème, le lait entier, la margarine, les huiles végétales, les noix, les olives et la viande grasse.

Le Guide alimentaire canadien pour manger sainement recommande de diminuer notre consommation de gras. Diminuer ne veut pas dire couper complètement l'apport de gras. Les matières grasses fournissent des acides gras essentiels ainsi que de la vitamine E dont notre corps a besoin.

Les graisses sont essentielles au transport et à l'absorption des vitamines A, D, E, K.

Vive la modération et l'équilibre!

[Voir l'image pleine grandeur]

4.3.2 Compréhension de texte

1. Deux mots peuvent remplacer le mot "lipide". Quels sont-ils? _________ _________
2. Nommez deux éléments nutritifs qui fournissent deux fois moins d'énergie que les lipides.
   _________ _________
3. Pouvez-vous nommer quatre produits alimentaires riches en lipides?
   _________ _________ _________ _________
4. Quel % (pourcentage) des calories totales devrait provenir des lipides? _________
5. Quelles vitamines les lipides aident-ils à transporter dans notre corps? _________
6. Pouvez-vous nommer deux recommandations en alimentation qui s'appliquent aux lipides?
   _______________ _________________

4.3.3 Dans l'espace libre (_), indiquer S (singulier) ou P (pluriel).

Exemple : S légume

[Voir l'image pleine grandeur]

4.3.4 Écrire les noms de l'exercice 4.3.3 dans la bonne colonne.

[Voir l'image pleine grandeur]

4.3.5 Répondre par VRAI ou FAUX aux énoncés suivants.

[Voir l'image pleine grandeur]

4.3.6 Dans le texte qui suit trouver les noms qui sont au pluriel et les souligner.

Il est midi. C'est l'heure du lunch. Chloé a décidé de préparer une salade de légumes pour son dîner.

Voici les ingrédients qui composeront la salade :

• deux feuilles de laitue
• quatre bouquets de chou-fleur
• une tasse de haricots en conserve
• une branche de céleri
• 4 cuillerées à table de vinaigre
• 1 cuillerée à table d'huile végétale -1 pincée de moutarde sèche.

[Voir l'image pleine grandeur]

Elle mélange les ingrédients.

Pour compléter son menu elle ajoute un croûton de pain de blé entier, un morceau de fromage de 50 g et des raisins.

[Voir l'image pleine grandeur]

Imprimer l'exercice complet

Fiche 4.4 - 4. Les sels minéraux – le fer

Objectifs

F : Apprendre la règle générale de la formation du pluriel des noms.
S : Désigner les principales sources de fer dans les aliments.

Grammaire

La règle générale pour former le pluriel des noms est d'ajouter un "s" au singulier.
Exemples : un verre - des verres
la tomate - les tomates
Plusieurs noms ne suivent pas cette règle. Les exceptions seront étudiées plus tard.

Exercices

4.4.1 Lire un texte.

Les sels minéraux - le fer

Environ 4% du poids du corps est composé de sels minéraux. On considère qu'une vingtaine de sels minéraux sont essentiels à la vie.

Les principaux sels minéraux sont : le fer, le calcium, le sodium, le potassium, l'iode, le magnésium, le zinc, le cuivre et le manganèse. Une alimentation variée assure un approvisionnement adéquat en sels minéraux.

Les sels minéraux ne produisent pas d'énergie. Le fer sert à former les globules rouges du sang. Les globules rouges servent, à leur tour, à transporter l'oxygène des poumons aux cellules. Libérés de l'oxygène, les globules rouges se chargent de gaz carbonique. C'est un produit de déchet. Les globules rouges rejettent ce gaz à l'extérieur au moment de l'expiration.

Les légumes verts, les céréales à grains entiers, la viande, la volaille, les abats : foie, rognons, cœur, les œufs, les légumineuses, les fruits séchés sont de bonnes sources de fer.

[Voir l'image pleine grandeur]

4.4.2 Compréhension de texte

1. Quel pourcentage du poids du corps est composé de sels minéraux?
   _______________________
2. Environ combien de sels minéraux sont essentiels à la vie?
   _______________________
3. Nommez cinq des principaux sels minéraux essentiels.
   ________ ________ ________ ________ ________
4. Les sels minéraux donnent-ils de l'énergie? _________
5. À quoi sert le fer dans l'organisme humain?
   _______________________
6. Quels produits alimentaires d'origine animale sont de bonnes sources de fer?
   _______________________
7. Pouvez-vous nommer deux aliments d'origine végétale qui sont riches en fer?
   ________ ________

4.4.3 Mettre au pluriel les noms suivants.

Exemple : le légume = les légumes

1. la tomate : les _________
2. le poumon : les _________
3. un globule : des _________
4. la cellule : les _________
5. le fruit : les _________
6. l'épinard : les _________
7. un menu : des _________

4.4.4 Réunir les éléments de la colonne A et B.

Écrire votre réponse.

[Voir l'image pleine grandeur]

4.4.5 Indiquer si le nom est au singulier par S ou au pluriel par P.

Exemple : P lipides

[Voir l'image pleine grandeur]

4.4.6 Placer dans la bonne colonne les noms de l'exercice 4.4.5

[Voir l'image pleine grandeur]

4.4.7 Trouver les noms des éléments recherchés.

1. Ils fournissent beaucoup d'énergie. _________
2. Elles servent à former les os, les muscles et les organes. _________
3. Les fruits et les produits céréaliers en contiennent beaucoup. _________
4. Les fruits séchés et le foie sont de bonnes sources de _________
5. Ils servent à transporter l'oxygène aux cellules. _________
6. Le cœur, le foie et les rognons sont appelés des _________
7. Les protéines d'origine végétale sont dites _________
8. Il est le seul aliment d'origine animale à fournir une quantité appréciable de glucides. _________

[Voir l'image pleine grandeur]

Imprimer l'exercice complet

Fiche 4.5 - 4. Les sels minéraux – le calcium

Objectifs

F : Comprendre le rôle des déterminants en général.
S : Désigner les principales sources de calcium dans les aliments.

Grammaire

Un déterminant est un mot placé devant le nom. Le déterminant renseigne sur le genre (masculin ou féminin) et sur le nombre (singulier ou pluriel) du nom qu'il accompagne.
L'article est une sorte de déterminant.
un - une – des
le - la - l' – les
Exemples : la crème (féminin - singulier)
des légumes (masculin - pluriel)
l'école (la) (féminin - singulier)
un piment (masculin - singulier)

Exercices

4.5.1 Lire un texte.

Les sels minéraux – le calcium

Le calcium est un sel minéral qui intervient dans la formation des os et des dents. Le calcium est aussi nécessaire pour la coagulation du sang (former un caillot).

Les enfants, les femmes enceintes, celles qui allaitent ainsi que les femmes ménopausées ont des besoins quotidiens accrus en calcium.

La meilleure source de calcium demeure le groupe des produits laitiers. Le lait entier ou écrémé, le yogourt, le fromage, les desserts à base de lait, les crèmes de légumes sont autant d'aliments riches en calcium.

Pour un adulte, deux verres de lait de 8 onces fournissent le calcium et la vitamine D nécessaires pour une journée. La vitamine D est indispensable pour l'absorption du calcium. Cette vitamine est ajoutée au lait.

Les fromages, les yogourts, les crèmes glacées sont faits de lait sans ajout de vitamine D. Donc, il est important de consommer, tous les jours, deux portions de lait avec ajout de vitamine D.

L'action des rayons solaires sur la peau permet au corps humain de fabriquer une certaine quantité de vitamine D.

4.5.2 Compréhension de texte

1. Quel sel minéral sert à la formation des os et des dents?
   _________________________
2. Pouvez-vous nommer trois catégories de personnes qui ont un plus grand besoin de calcium?
   ____________ ____________ ____________
3. Quel groupe de produits alimentaires est riche en calcium?
   _________________________
4. Pouvez-vous nommer trois de ces produits?
   ____________ ____________ ____________
5. Quelle vitamine a-t-on ajoutée au lait? ____________
6. Combien d'onces de lait un adulte doit-il boire par jour? ____________

[Voir l'image pleine grandeur]

4.5.3 Trouver les mots cachés.

Certains aliments, autres que le lait, contiennent du calcium, mais en petite quantité. Pour remplacer le calcium contenu dans un verre de lait de 250 ml ou 8 onces, il faut consommer :

1. 10 onces (284 g) de(avec arêtes) : mon-sau ____________
2. 5 à 6 : di-nes-sar ____________
3. 1¼ tasse (315 g) : d'é-nards-pi cuits ____________
4. 11 (onze) : sfueo ____________
5. 12 tranches de : niap ____________
6. 1½ tasse d' : a-des-man ____________

Bon appétit!

[Voir l'image pleine grandeur]

L'article est un déterminant

L'article renseigne sur :

[Voir l'image pleine grandeur]

4.5.4 Écrire l'article qui convient devant le nom.

Exemple : une carotte / des carottes

[Voir l'image pleine grandeur]

4.5.5 Écrire les énoncés au pluriel.

Exemple : La confiture / Les confitures

[Voir l'image pleine grandeur]

4.5.6 Compléter les mots croisés.

1. Source importante de calcium.
2. Ils ont un plus grand besoin de calcium,
3. Elles sont formées de calcium.
4. Elle est ajoutée au lait.
5. Qui se répète tous les jours.

[Voir l'image pleine grandeur]

Imprimer l'exercice complet

Fiche 4.6 - 5. Les vitamines

Objectifs

F : Comprendre le rôle de l'adjectif qualificatif.
S : Comprendre le rôle, en général, des vitamines pour le corps humain.

Grammaire

L'adjectif qualificatif accompagne un nom. Il dit comment est la personne, l'animal ou la chose dont on parle.
L'adjectif qualificatif peut exprimer une qualité ou un défaut.
Exemples : La petite fille
Un homme courageux
Le méchant chat
Une robe sale

Exercices

4.6.1 Lire un texte.

Les vitamines

Elles sont indispensables au corps humain qui n'en produit pas, sauf exception pour la vitamine D, et encore, il faut que le soleil soit au rendez-vous.

Les vitamines sont présentes dans les aliments. On les retrouve dans les quatre groupes alimentaires. Donc, une alimentation variée et bien équilibrée fournit au corps humain sa provision quotidienne de vitamines.

Les vitamines ne fournissent pas d'énergie, mais elles jouent plusieurs rôles qui font que nous demeurons en bonne santé. Les manques ou les excès de vitamines sont nuisibles. Encore une fois, c'est une question d'équilibre et de gros bon sens dans les choix alimentaires.

On utilise les lettres de l'alphabet pour nommer les vitamines.

Les principales vitamines sont :

• A-D-E-K
• les vitamines du complexe B (B1 - B6 - B12, etc.)
• la vitamine C.

N.B. : L'étude des rôles et des sources des vitamines ci-haut mentionnées se retrouve dans le tableau C, p. 124, Fiche 4.10.

4.6.2 Compréhension de texte

1. En général, le corps humain est-il capable de fabriquer les vitamines dont il a besoin?
________________________

2. Quel astre rend possible la fabrication de la vitamine D par le corps humain? ________

3. Dans quels groupes alimentaires retrouve-t-on les vitamines? Nommer ces groupes.
[Voir l'image pleine grandeur]
4. Quels symboles utilise-t-on pour désigner les vitamines?
________________________

5. Pouvez-vous écrire le nom des principales vitamines?
________________________

4.6.3 Compléter les espaces libres

Compléter les espaces libres en ajoutant un adjectif qualificatif (qualité) à chaque nom.

Froide – bon – noirs – frais – salé – jaune – délicieuses – variée – brune – foncé – gros – équilibrée – rouges – chaud

1. Une alimentation ________ et ________ _fournit toutes les vitamines nécessaires.
2. Les fruits_orange comme le ________ cantaloup fournissent de la vitamine C.
3. Plus les légumes sont vert ________, plus ils sont riches en vitamines et en sels minéraux.
4. Le lait ________ est délicieux.
5. Maman a cuisiné un ________ gâteau.
6. Nous mangerons de ________ fraises ________ pour le dessert.
7. Le thé est ________.
8. La limonade est ________.
9. Le fromage est frais et ________.
10. Les enfants jouent avec les ________ ballons
11. Les rayons du soleil rendent la peau ________.

4.6.4 Ajouter un ou des adjectifs qualificatifs

À chaque illustration ajouter un ou des adjectifs qualificatifs de votre choix.

Utiliser un dictionnaire pour vérifier l'orthographe.

[Voir l'image pleine grandeur]

4.6.5 Trouver l'adjectif qualificatif

Trouver l'adjectif qualificatif de la colonne B qui correspond au nom de la colonne A.

Écrire votre réponse.

Exemple : du pain brun

[Voir l'image pleine grandeur]

Imprimer l'exercice complet

Fiche 4.7 - 6. L'eau

Objectifs

F : Apprendre à former le féminin de l'adjectif qualificatif.
S : Comprendre l'importance de boire régulièrement.

Grammaire

En général, le féminin de l'adjectif qualificatif est formé en ajoutant un "e" à l'adjectif masculin.
Exemples : petit – petite
clair – claire
bleu – bleue
Il y a plusieurs exceptions à cette règle. Elles seront étudiées plus tard.

Exercices

4.7.1 Lire un texte.

L'eau

Après l'oxygène, l'eau est le deuxième élément essentiel au maintien de la vie.

Chez un adulte moyen plus de la moitié du poids du corps est constitué d'eau. Chaque jour l'adulte moyen perd environ 2,5 litres d'eau. La transpiration, la respiration, les selles et les urines sont responsables de cette perte d'eau quotidienne.

Environ un litre d'eau (1) perdu est remplacé par les aliments que nous mangeons. Un litre et quart (1 1/4) est remplacé par l'eau ingérée telle quelle, c'est-à-dire, l'eau du robinet. Nos besoins en eau sont gérés par la soif, la température et l'activité physique. Le quart (1/4) de litre d'eau restant provient des réactions chimiques de notre corps. C'est ainsi que l'équilibre liquidien est maintenu.

Il arrive que dans certaines maladies, par exemple : les maladies cardiaques, pulmonaires et rénales, le médecin prescrive de limiter la quantité d'eau ingérée. Les malades doivent respecter cette restriction ou limite et suivre les recommandations de leur médecin traitant.

[Voir l'image pleine grandeur]

4.7.2 Compréhension de texte

1. Quel est le premier élément indispensable à la vie?
   ___________________________
2. Quel rang occupe l'eau parmi les éléments nutritifs essentiels à la vie?
   ___________________________
3. Quelle proportion du poids du corps représente l'eau chez un adulte moyen?
   ___________________________
4. D'où proviennent les pertes quotidiennes d'eau?
   _________ _________ _________ _________
5. Comment sont remplacées les pertes quotidiennes d'eau?
   1 litre par _________
   1 1/4 litre par_________
   1/4 litre par_________
6. Nommez un facteur qui peut influencer la quantité d'eau à ingérer chaque jour.
   ___________________________

4.7.3 Souligner tous les adjectifs qualificatifs de l'exercice qui suit.

Un piment vert. Un petit lapin. Le fruit mûr. Le lac étroit. Un chapeau rond. Un joli parapluie. Un grand panier. Un bateau bleu et noir. Un manteau chaud. Un tableau obscur. Un ballon brun et vert. Un chat gris. Un homme intelligent.

4.7.4 Réécrire tous les adjectifs qualificatifs soulignés

Réécrire tous les adjectifs qualificatifs soulignés et les mettre au féminin.

Exemple : petit / petite

[Voir l'image pleine grandeur]

4.7.5 Mettre l'adjectif qualificatif au féminin.

1. Une joli__ petit__ chatte gris__.
2. Une robe de laine bleu__.
3. Une grand__ nappe de coton.
4. Une prune mûr__.
5. Une balle brun__ et noir__.
6. Une fillette intelligent__.
7. Une grand__ ville canadienne.
8. Une rivière étroit__.
9. Une petit__ maison de campagne.

4.7.6 Réunir les noms de la colonne A et B.

Écrire votre réponse.

[Voir l'image pleine grandeur]

4.7.7 Encercler la lettre qui correspond à la bonne réponse.

Exemple : L'eau

[Voir l'image pleine grandeur]

1. Le corps est constitue de :
   a) un quart d'eau.
   b) une demi d'eau.
   c) trois quarts d'eau
2. Le premier élément essentiel à la vie est :
   a) l'eau.
   b) l'oxygène.
   c) les protéines.
3. On retrouve de l'eau dans les :
   a) fruits et légumes.
   b) produits laitiers.
   c) quatre groupes alimentaires.
4. L'adjectif qualificatif indique :
   a) les qualités.
   b) les défauts.
   c) comment est la personne, l'animal ou la chose.
5. Quel mot n'est pas un adjectif qualificatif :
   a) liqueur.
   b) violent.
   c) blanc.

[Voir l'image pleine grandeur]

Imprimer l'exercice complet

Fiche 4.8 - Tableau synthèse A

Objectifs

F : Apprendre à former le pluriel de l'adjectif qualificatif.
S : Réviser les 3 premiers éléments nutritifs : 1) glucides 2) protéines et 3) lipides.

Grammaire

En général, le pluriel de l'adjectif qualificatif se forme en ajoutant un "s" au singulier.
Exemples : Un chat noir - Des chats noirs
Une pomme rouge - Des pommes rouges

Exercices

4.8.1 Lire un texte.

Tableau A
Rôles et principales sources des éléments nutritifs les glucides : fiche 4.1, les protéines : fiche 4.2 et les lipides : fiche 4.3

Éléments nutritifs	Rôles ou fonctions	Sources
Les glucides - complexes (amidon) - simples (sucre) - fibres	Fournissent de l'énergie. Facilitent l'utilisation des lipides. Aident à prévenir la constipation. Diminuent les risques de certaines maladies. Gèrent l'appétit.	Produits laitiers et céréaliers Fruits et légumes Miel, sirop d'érable, gelée, mélasse, etc. Fruits et légumes Produits céréaliers à grains entiers et légumineuses
Les protéines	Fournissent de l'énergie. Construisent et réparent les tissus. Forment les anticorps.	Produits laitiers Viandes et substituts
Les lipides	Fournissent de l'énergie. Aident au transport et et à l'absorption des vitamines A,D,E,K. Maintiennent la température du corps.	Produits laitiers Viandes et substituts Huiles végétales, beurre, margarine, noix, olives, avocats Vinaigrettes et mayonnaise

4.8.2 Compréhension de texte

1. Pouvez-vous nommer les trois sortes de glucides?
   __________ __________ __________
2. Quel élément nutritif sert à former et à réparer les tissus de notre corps : os, muscles et peau?
   _________________________________
3. Les lipides aident au transport de quelles vitamines?
   _________________________________
4. Pouvez-vous nommer une bonne source de protéines?
   _________________________________
5. Pouvez-vous nommer deux sources de glucides complexes?
   _________________________________

[Voir l'image pleine grandeur]

4.8.3 Dans les phrases, trouver les adjectifs qualificatifs et les mettre au pluriel.

Exemple : un piment rouge / rouges

1. Un melon mûr __________
2. Une grosse tomate rouge. __________ __________
3. La bonne banane. __________
4. Le méchant chat noir __________ __________
5. La grande ville propre. __________ __________
6. Un enfant rusé et charmant __________ __________
7. La belle voiture noire __________ __________
8. Un long pont de bois. __________
9. Une route tortueuse et dangereuse. __________ __________
10. Un magnifique pré vert. __________ __________
11. Une grosse balle molle. __________ __________
12. Un nageur rapide et prudent. __________ __________
13. La belle fleur bleue. __________ __________
14. Le joli arbuste vert. __________ __________
15. Un chien fidèle. __________

4.8.4 Reprendre l'exercice 4.8.3 et réécrire les énoncés au pluriel.

Exemple : un piment rouge / des piments rouges

[Voir l'image pleine grandeur]

4.8.5 Désigner l'élément nutritif principal pour chaque aliment représenté.

glucides - protéines - lipides

[Voir l'image pleine grandeur]

Imprimer l'exercice complet

Fiche 4.9 - Tableau synthèse B

Objectifs

F : Réviser l'alphabet et l'ordre alphabétique

• les signes orthographiques
• les syllabes
• les noms.

S : Réviser les éléments nutritifs 4 et 6

• (4) sels minéraux – fer, calcium
• (6) l'eau

Grammaire

L'alphabet et l'ordre alphabétique A-B-C-D-E-F-G-H- -J-K-L-M-N-O-P Q-R-S-T-U-V-W-X-Y-Z (Fiches : 1.1 et 1.2)
Les syllabes (Fiche : 1.3)
Les signes orthographiques (Fiches : 1.4, 2.1, 2.2 et 2.3)
Les noms – propres (fiche : 3.1), communs (fiche : 3.2)

Exercices

4.9.1 Lire un texte.

Tableau B
Rôles et principales sources des sels minéraux le fer : fiche 4.4, le calcium : fiche 4.5 l'eau : fiche 4.7

Éléments nutritifs	Rôles ou fonctions	Sources
Le fer	Sert à la formation des globules rouges. Les globules rouges du sang servent à transporter l'oxygène et le gaz carbonique.	Viandes et substituts (surtout les abats : cœur, foie, rognons) Produits céréaliers Légumes vert foncé Fruits séchés
Le calcium	Sert à la formation des os et des dents. Tonifie les muscles. Aide à la coagulation du sang (caillot).	Lait et Produits laitiers
L'eau	Maintient la température du corps. Agit comme moyen de transport des éléments nutritifs vers les cellules. Intervient dans la digestion, l'absorption, la circulation et l'excrétion.	Dans presque tous les aliments en quantité variable (entre 4 et 98% de leur volume)

4.9.2 Compréhension de texte

1. À quoi sert le fer dans l'organisme? __________________________
2. À quoi servent les globules rouges du sang? __________________________
3. Nommez 3 abats riches en fer. ________ ________ ________
4. Quel sel minéral trouve-t-on en grande quantité dans les os et les dents?
   __________________________
5. Quelle est la principale source de calcium? __________________________
6. Où retrouve-t-on l'eau dans notre alimentation? __________________________

4.9.3 Indiquer dans le cercle

Indiquer dans le cercle le chiffre correspondant à un des trois éléments nutritifs qu'on peut retrouver dans les aliments illustrés.

1. le fer – 2. le calcium – 3. l'eau

[Voir l'image pleine grandeur]

4.9.4 Écrire toutes les lettres de l'alphabet en majuscules et dans l'ordre.

[Voir l'image pleine grandeur]

4.9.5 Réécrire les mots par ordre alphabétique

[Voir l'image pleine grandeur]

4.9.6 Écrire le nom de chaque signe orthographique illustré.

(Revoir les fiches 1.4, 2.1, 2.2 et 2.3.) Trouver un exemple pour chacun.

[Voir l'image pleine grandeur]

4.9.7 Ajouter les accents qui manquent

[Voir l'image pleine grandeur]

4.9.8 Écrire dans la bonne colonne les noms communs (Fiche 3.2).

enfant - plume - lapin - cheval - fille - voiture - poule - fenêtre - boulanger - parent - aliment - poisson garçon - souris - pomme

[Voir l'image pleine grandeur]

4.9.9 Réécrire les mots de l'exercice 4.9.8 en les séparant en syllabes (Fiche 1.3).

Exemple : enfant / en-fant

[Voir l'image pleine grandeur]

4.9.10 Écrire chacun des noms propres dans la bonne colonne (Fiche 3.1).

Montréal - Japon - Chloé - Espagne - Latulipe - Sébastien - Espagnol - Québec - Lavoie - Mélanie - Bozo - Italie - Américain - Milou - Otis - Canada - Rome - Toronto - Mathieu - Chine - Chicoutimi - Lauzon - Paris - Coquette - Haïtien - Rémi - Canadien - Chinois - Belhumeur

[Voir l'image pleine grandeur]

Imprimer l'exercice complet

Fiche 4.10 - Tableau synthèse C

Objectifs

F : Réviser le genre des noms

• le nombre des noms
• la formation du féminin et du pluriel des noms
• le déterminant : l'article
• l'adjectif qualificatif.

S : Réviser l'élément nutritif 5 : les vitamines

Grammaire

• le genre : masculin, féminin (Fiches 4.1 et 4.2)
• le nombre : singulier, pluriel (Fiches 4.3 et 4.4)
• le déterminant : l'article (Fiche : 4.5)
• l'adjectif qualificatif (Fiches : 4.6, 4.7 et 4.8)

Exercices

4.10.1 Lire un texte.

Tableau C
Rôles et principales sources des vitamines

Éléments nutritifs	Rôles ou fonctions	Sources
Vitamine A	Contribue au développement des os et des dents. Facilite la vision dans l'obscurité. Garde la peau et les muqueuses (bouche) en bon état.	Fruits et légumes vert foncé et orange Foie et œufs Produits laitiers
Vitamine D	Favorise l'utilisation du calcium et du phosphore pour la formation et le maintien de bons os et de bonnes dents.	Lait enrichi de vitamine D Huile de foie de poisson Action du soleil sur la peau
Vitamine du complexe B (B1 B2 B6 B12)	Aident l'organisme à utiliser l'énergie contenue dans les aliments. Stimulent l'appétit. Aident au bon fonctionnement des systèmes nerveux et digestif.	Fruits et légumes Viandes et substituts Produits céréaliers et laitiers
Vitamine C	Garde en bon état les parois des vaisseaux sanguins. Aide à guérir les plaies. Prévient le saignement des gencives.	Agrumes : oranges - pamplemousses - citrons - kiwis - fraises - cantaloups Légumes feuillus crus, tomates, patates et chou

4.10.2 Compréhension de texte

1. Quelle vitamine facilite la vision dans l'obscurité? ____________
2. Quelle vitamine est essentielle à l'absorption du calcium? ____________
3. Pouvez-vous nommer deux systèmes du corps humain que les vitamines du complexe B influencent?
   ____________ ____________
4. Quelle est la principale vitamine que renferment les agrumes? ____________
5. Quelle est la source principale de vitamine D? ____________
6. Pouvez-vous nommer quatre fruits riches en vitamine C?
   ____________ ____________ ____________ ____________
7. Quelle vitamine renferme l'huile de foie de poisson? ____________

4.10.3 Placer le bon article devant chacun des noms.

Exemple : les fraises / la fraise

[Voir l'image pleine grandeur]

4.10.4 Réécrire les énoncés au pluriel.

Exemple : Le nuage blanc / Les nuages blancs

1. Un fruit mûr. _______________
2. Une petite fille. _______________
3. Le grand garçon. _______________
4. Le chien docile. _______________
5. Une belle ville propre. _______________
6. L'orange acide. _______________

4.10.5 Réécrire les énoncés au singulier.

Exemple : Les chats noirs / Le chat noir

1. Des petits navires blancs. _______________
2. Les grosses pommes rouges. _______________
3. Les épinards verts. _______________
4. Les fraises fraîches. _______________
5. Des fenêtres fermées. _______________
6. Des voitures rapides. _______________

4.10.6 Faites un cercle autour des adjectifs qualificatifs

Dans les exercices 4.10.4 et 4.10.5 faites un cercle autour des adjectifs qualificatifs inscrits dans les colonnes de gauche.

4.10.7 Indiquer le genre de chaque nom

Indiquer le genre de chaque nom, M (masculin) et F (féminin) (Fiche 4.1)

Exemple : F Mélissa

[Voir l'image pleine grandeur]

Imprimer l'exercice complet

5e partie : Des repas équilibrés en tout temps

[Voir l'image pleine grandeur]

Chapitre 5 : Des repas équilibrés en tout temps

Thèmes	Fiches	Grammaire
Les groupes alimentaires	5.1	La phrase – le point et la majuscule
Des repas équilibrés	5.2	Désigner le sujet dans la phrase
Le calcul des portions	5.3	Désigner le verbe dans la phrase
Les mets composés	5.4	Désigner les temps du verbe : passé, présent et futur
Des collations nutritives	5.5	Les pronoms personnels et les 3 pers. grammaticales
Des déjeuners express	5.6	Le verbe "avoir" au présent
La boîte à lunch	5.7	Le verbe "être" au présent
Bien manger, même au resto	5.8	Révision des fiches 5.0

Fiche 5.1 - Les quatre groupes alimentaires

Objectifs

F : Comprendre le sens de la phrase.
S : Désigner les quatre groupes alimentaires.

Grammaire

La phrase est un ensemble de mots qui sert à exprimer une idée, un message. C'est l'unité de base de la communication.
Chaque phrase commence par une lettre majuscule et se termine par un point.
Exemple : À l'aube, le soleil se lève.

Exercices

5.1.1 Lire un texte.

Les groupes alimentaires

Les textes précédents donnent de l'information su ries six groupes d'éléments nutritifs essentiels. Ce sont les glucides, les protéines, les lipides, les sels minéraux (fer et calcium), les vitamines et l'eau. Ces éléments nutritifs se retrouvent dans les aliments.

Le Guide alimentaire canadien pour manger sainement a réuni, à partir de leurs ressemblances, les aliments en quatre groupes.

Ces groupes alimentaires sont :

1. le groupe des produits céréaliers
   surtout riche en glucides complexes, en fer, en vitamines du complexe B;
2. le groupe des fruits et des légumes
   surtout riche en vitamines A et C, en sels minéraux, en eau et en fibres;
3. le groupe des produits laitiers
   surtout riche en protéines et en calcium;
4. le groupe des viandes et de leurs substituts
   surtout riche en protéines, en lipides, en fer et en vitamines du complexe B.

Certains aliments comme le miel, le beurre, la mayonnaise ne font pas partie des quatre groupes alimentaires. Ils sont classés dans "autres aliments". Il faut, tous les jours et à tous les repas, manger des aliments provenant de chacun des quatre groupes alimentaires.

Adopter la formule gagnante pour manger sainement : "Manger 4X4".

5.1.2 Compréhension de texte

1. Pouvez-vous nommer les six groupes d'éléments nutritifs essentiels?
   __________ __________ __________ __________ __________ __________
2. Les aliments sont regroupés en combien de catégories ou groupes? __________
3. Pouvez-vous nommer les groupes alimentaires?
   __________ __________ __________ __________
4. Quel groupe alimentaire est riche en glucides complexes? __________
5. Quel groupe alimentaire est riche en vitamines et en sels minéraux? __________
6. Quel groupe alimentaire est riche en calcium? __________
7. Quel groupe alimentaire est riche en protéines? __________

5.1.3 Réécrire les phrases en ajoutant les majuscules et les points.

1. l'eau de la mer est salée __________________________
2. pascale parle plusieurs langues __________________________
3. chantale boit un verre de jus __________________________
4. les marins sont sur le pont du bateau __________________________
5. l'avion vole à haute altitude __________________________
6. martin conduit une nouvelle voiture __________________________
7. montréal est une ville propre __________________________
8. les paccico habitent au québec __________________________
9. dans le ruisseau nous péchons la truite __________________________
10. les amis de luc participeront à la course __________________________

5.1.4 Séparer la phrase en mots. Réécrire la phrase.

Exemple : Labananeestunfruit. La / banane / est / un / fruit.

1. Lefromageestunproduitlaitier. __________________________
2. Laviandeestricheenprotéines. __________________________
3. Lelaitcontientducalcium. __________________________
4. Lepainestunproduitcéréalier. __________________________
5. Jemangeraiunsandwichpourdîner. __________________________
6. Joëlregardelatélévisionchaquesoir. __________________________
7. Lesjoueursdehockeysontengrève. __________________________
8. Lebase-balldébuterabientôt. __________________________
9. L'automneestlasaisondelachasse. __________________________

5.1.5 Placer dans les sacs d'épicerie les aliments suivants.

(Voir la liste des autres aliments de la fiche 5.3 si nécessaire.)

Miel – patates – citron – saucisses – ketchup – radis – cantaloup – pois – pain – céréales - jus de raisin – fromage – noix – œufs – riz – crêpes – cerises – mayonnaise – jambon – café – croustilles – vin – tofu – yogourt – beignes - pain pita - crème glacée – biscottes – confiture – croissant – navet – cretons

[Voir l'image pleine grandeur]

5.1.6 Replacer les mots en ordre pour former une phrase.

[Voir l'image pleine grandeur]

Imprimer l'exercice complet

Fiche 5.2 - Des repas équilibrés

Objectifs

F : Désigner le sujet dans la phrase.
S : Apprendre à choisir des aliments dans les quatre groupes alimentaires.

Grammaire

Le sujet indique la personne, l'animal ou la chose qui fait l'action.

Le sujet peut être un nom ou un pronom. Il est généralement placé devant le verbe. Le sujet répond à la question :

• Qui est-ce qui? pour les personnes et les animaux.
• Qu'est-ce qui? pour les choses.

Exemples : Alex mange une pomme. Qui est-ce qui mange une pomme? Alex.
Le fuit est mûr. Qu'est-ce qui est mûr? Le fruit.

Exercices

5.2.1 Lire un texte.

Des repas équilibrés

Un repas est équilibré s'il comprend des aliments appartenant à chacun des quatre groupes alimentaires. Les besoins nutritionnels sont alors satisfaits.

La grosseur et la quantité des portions seront adaptées à chaque personne. Les besoins énergétiques déterminent la quantité d'aliments qu'il faut manger tous les jours.

Le nombre de portions recommandé par le Guide alimentaire canadien pour manger sainement, est le nombre de portions requis pour promouvoir la santé.

En respectant les règles de base de la bonne alimentation, telles la variété, l'équilibre et la modération; en mangeant des aliments de chacun des quatre groupes alimentaires, on adopte la formule gagnante!

"Manger sainement : manger 4X4".

Les bénéfices ne tarderont pas à se manifester. Ce sont un meilleur état de santé et une plus grande joie de vivre.

[Voir l'image pleine grandeur]

5.2.2 Compréhension de texte

1. Pour un repas équilibré, il faut manger des aliments appartenant à combien de groupes alimentaires? __________
2. Qu'est-ce qui détermine la quantité d'aliments qu'il faut manger tous les jours?
   ____________________________
3. Pouvez-vous nommer trois des règles de base en alimentation?
   __________ __________ __________
4. Pouvez-vous nommer un effet bénéfique résultant d'une alimentation bien équilibrée? __________
5. En alimentation, quelle est la formule gagnante? _________________

[Voir l'image pleine grandeur]

5.2.3 Désigner par un X

Désigner par un X l'aliment qui n'appartient pas au même groupe alimentaire que ses voisins.

[Voir l'image pleine grandeur]

1. Amandes - légumineuses - viande - salade.
2. Lait - pomme - banane - fraises.
3. Œuf - fromage - poisson - volaille.
4. Poire - cerises - yogourt - kiwi.
5. Fromage - pain - céréales - muffin.
6. Crème glacée - lait - céréales - fromage.
7. Jambon - patate - salade - tomate.
8. Pâté chinois - spaghetti - pizza - salade.

5.2.4 Trouver le mot "sujet" pour remplacer l'illustration.

[Voir l'image pleine grandeur]

5.2.5 Trouver le sujet qui correspond à l'action ou au verbe.

Exemple :___ prépare le dîner. /Je prépare le dîner.

on - viande - fruits - pain - Chloé - œufs - beurre - yogourt - oranges - légumes - André - vigne

1. Les _______ sont cultivées en Floride.
2. La _______ produit les raisins.
3. Avec le lai _______ fabrique le fromage.
4. Les _______ et les _______ sont riches en vitamines.
5. Le _______ est un produit céréalier.
6. La _______ est riche en protéines.
7. _______ et _______ préparent les repas.
8. Le _______ est riche en lipides.
9. Les _______ sont des substituts de la viande.
10. Le _______ est fabriqué à partir du lait.

Rappel : Pour trouver le sujet, on pose la question Qui est-ce qui...? ou qu'est ce qui...?

5.2.6 Désigner le sujet en posant la bonne question.

Écrire cette question.

Exemple : Lévis mange un beigne. Qui est-ce qui mange un beigne? Lévis.

[Voir l'image pleine grandeur]

Imprimer l'exercice complet

Fiche 5.3 - Le calcul des portions

Objectifs

F : Désigner le verbe dans la phrase.
S : Apprendre à calculer la quantité d'aliments qu'on doit manger chaque jour dans chaque groupe alimentaire.

Grammaire

1. Le verbe est un mot qui sert, le plus souvent, à exprimer une action.
   Exemples : Éric marche sur le trottoir. Mélanie chante.
2. Le verbe peut aussi désigner un état ou comment est la personne ou la chose dont on parle.
   Exemples : Paul est avocat. Marie semble heureuse. Cette maison paraît solide.

Exercices

5.3.1 Lire un texte.

Quelle quantité d'aliments devrions-nous manger?

Le Guide alimentaire canadien pour manger sainement propose de manger chaque jour :

de 5 à 12 portions de produits céréaliers; 2 à 4 portions de produits laitiers :

• les enfants de 4 à 9 ans : 2-3 portions
• les jeunes de 10 à 16 ans : 3-4 portions
• les femmes enceintes ou allaitant : 3-4 portions; 5 à 10 portions de fruits et de légumes;

2 à 3 portions de viandes et substituts.²

Les quantités d'aliments choisis, chaque jour, dans les quatre groupes alimentaires et parmi les autres aliments varient. La taille, le sexe, l'âge et l'activité physique sont les facteurs responsables de cette variation.

La plupart des personnes ont des besoins supérieurs aux quantités les plus petites que le Guide suggère. C'est surtout vrai pour les femmes enceintes ou qui allaitent, les garçons à l'adolescence et les gens très actifs. Donc il faut des quantités d'aliments différentes pour des personnes différentes. Les besoins énergétiques et nutritionnels seront satisfaits dans la mesure où cette règle sera respectée.

"Le Guide alimentaire propose une façon de manger qui est adaptée aux personnes de quatre ans et plus".³

5.3.2 Compréhension de texte

1. Combien de portions de produits céréaliers un adulte peut-il manger par jour? __________
2. Pouvez-vous nommer quatre facteurs qui font varier les quantités d'aliments chez les individus?
   __________ __________ __________ __________
3. À partir de quel âge les recommandations du Guide alimentaire s'appliquent-elles? __________
4. Pouvez-vous nommer quelques catégories (2) de personnes qui ont des besoins nutritionnels accrus?
   __________ __________

[Voir l'image pleine grandeur]

Des quantités différentes pour des personnes différentes|
La quantité que vous devez choisir chaque jour dans les quatre groupes alimentaires et parmi les autres aliments varie selon l'âge, la taille, le sexe, le niveau d'activité; elle augmente durant la grossesse et l'allaitement. Le guide alimentaire propose un nombre plus ou moins grand de portions pour chaque groupe d'aliments. Ainsi, les enfants peuvent choisir les quantités les plus petites et les adolescents, les plus grandes. La plupart des gens peuvent choisir entre les deux.⁴

[Voir l'image pleine grandeur]

Liste des autres aliments

Les autres aliments sont des aliments et boissons qui ne font pas partie des quatre groupes alimentaires.

Ces autres aliments comprennent :

• les aliments contenant surtout des matières grasses, comme le beurre, la margarine, l'huile ou le saindoux;
• les aliments contenant surtout du sucre, comme les confitures, le miel, le sirop ou les bonbons;
• les grignotines grasses ou salées, comme les croustilles (maïs, pommes de terre...) ou les bretzels;
• les boissons, comme l'eau, le thé, le café, l'alcool ou les boissons gazeuses;
• les fines herbes, épices et condiments, comme les marinades, la moutarde ou le ketchup.

On utilise ces aliments aux repas et aux collations. On les mange souvent avec des aliments des quatre groupes.⁵

5.3.3 Calculer le nombre de portions

À l'aide du tableau ci-contre, calculer le nombre de portions que représente :

1. 375 ml ou 1 1/2 tasse de spaghetti. _______
2. 125 ml ou 1/2 tasse de jus de légumes. _______
3. 75 g ou 3 tranches de fromage. _______
4. 1 boîte de 6 onces de sardines. _______
5. 2 œufs. _______
6. Une cuisse (moyenne) de poulet. _______
7. 45 ml ou 3 c. à table de beurre d'arachides. _______
8. 500 ml ou 2 tasses de salade. _______
9. Un pain à hamburger. _______
10. Une banane moyenne. _______
11. Un steak de 3 onces. _______
12. Un yogourt 175 ml ou 3/4 tasse. _______

5.3.4 Ajouter le verbe pour former une phrase.

Exemple : Les légumes ___ vite./ Les légumes poussent vite.

Sont – tombe – pilote – cultive – semble - a répandu – jouent – conduit – cueille – seront – chantent – disputent

1. Nathalie _______ des fraises.
2. Les enfants _______ au ballon.
3. Mon père _______ la voiture de Jean.
4. Les oiseaux _______.
5. Le chat et le chien se _______.
6. Jean _______ son verre de lait.
7. Les moissons _______ bonnes cet été.
8. La pluie _______ abondamment.
9. Les fruits _______ mûrs.
10. Cet homme _______ méfiant.
11. Le fermier _______ des légumes.
12. Yves _______ un avion.

[Voir l'image pleine grandeur]

Imprimer l'exercice complet

Fiche 5.4 - Les mets composés

Objectifs

F : Désigner le temps du verbe dans la phrase.
S : Apprendre à calculer le nombre de portions dans un mets composé.

Grammaire

Le temps du verbe indique à quel moment se passe l'action.

• Passé : hier : J'ai fait le marché.
• Présent : aujourd'hui : Je fais le marché.
• Futur : demain : Je ferai le marché.

Exercices

5.4.1 Lire un texte.

Les mets composés

Nous mangeons souvent des mets qui se composent de plusieurs aliments. Ces aliments proviennent de différents groupes alimentaires.

Prenons pour exemples les macaronis, la pizza, les sandwiches.
Ces mets sont des mets composés. Ils sont faits d'aliments variés, appartenant aux quatre groupes alimentaires, ainsi que d'autres aliments (margarine, beurre, ketchup).

Pour évaluer le nombre de portions de chaque groupe alimentaire d'un mets composé, il faut :

1. déterminer les principaux aliments qui composent le mets;
2. évaluer la quantité de chaque aliment qui compose le mets;
3. comparer avec le tableau du Guide alimentaire canadien pour juger, à peu près, combien de portions le mets renferme. Cette façon de procéder donne une bonne idée des portions.

Exemple : Une petite pizza (20cm / 8 po.) au jambon, ananas et fromage peut comprendre :

• 3 portions de produits céréaliers (croûte de 20 cm / 8 po.);
• 1 portion de légumes ou de fruits (50 ml ou 1/4 tasse d'ananas et 50 ml ou 1/4 tasse de sauce tomate);
• 1 portion de produits laitiers (50 g de fromage);
• 1 portion de viande ou d'un substitut (50 g de jambon).⁶

5.4.2 Compréhension de texte

1. Pourquoi certains mets sont-ils appelés des mets composés?
   ___________________________________________
2. Donnez deux exemples de mets composés.
   _______________ _______________
3. Pour calculer le nombre de portions d'un mets composé, il faut :
   ___________________________________________ chaque portion avec le tableau du Guide alimentaire.
4. Pouvez-vous donner un exemple de mets composé où les quatre groupes alimentaires se retrouvent?
   ___________________________________________

[Voir l'image pleine grandeur]

5.4.3 Quel mets ne fait pas partie des mets composés?

[Voir l'image pleine grandeur]

1. a) une soupe aux nouilles et poulet.
   b) de la crème glacée à la vanille.
   c) un sandwich aux œufs.
2. a) un "milk shake".
   b) une portion de quiche.
   c) un chien chaud.
3. a) une brochette de poulet.
   b) un hamburger.
   c) un verre de jus de légumes.
4. a) de la poutine.
   b) du piment farci.
   c) des patates frites avec ketchup.
5. a) une portion de lasagne.
   b) une soupe aux pois.
   c) une salade au jambon.
6. a) une soupe aux légumes.
   b) une crème de légumes.
   c) un pouding à la rhubarbe.

5.4.4 Compléter la phrase en ajoutant le verbe au temps approprié.

Exemple : a acheté - achète – achètera = Hier, Paul a acheté une nouvelle voiture.

1. Josée _________ (est partie - part - partira) en voyage lundi prochain.
2. Le navire _________ (a quitté - quitte - quittera) le port hier matin.
3. Bruno _________ (a téléphoné - téléphone – téléphonera) à son épouse avant de partir, ce soir.
4. Les enfants _________ (ont participé - participent - participeront) à la fête de demain.
5. Les oiseaux _________ (ont chanté - chantent – chanteront) tous les matins.
6. Dix centimètres de neige _________ (sont tombés - tombent - tomberont) lors de la dernière tempête.
7. L'eau du robinet _________ (a été - est - sera) froide.
8. Le vent _________ (soufflait - souffle - soufflera) à 60 km / heure lors de la dernière tempête.
9. Rémi _________ (a préparé - prépare - préparera) le souper hier soir.
10. Gilles _________ (a tondu - tond - tondra) le gazon maintenant.

5.4.5 Trouver les aliments et les groupes alimentaires des mets composés.

[Voir l'image pleine grandeur]

5.4.6 A) Trouver le verbe et le souligner. B) Indiquer le temps du verbe.

Exemple : La pluie tombe. / présent

1. Les feuilles tomberont à l'automne. _________
2. La cueillette des fraises est terminée. _________
3. Les bleuets sont mûrs. _________
4. Marie-Ève déménagera lundi. _________
5. Alain réparera sa voiture de course. _________
6. Le toit de la maison semble solide. _________
7. Le père de Josée a été malade. _________
8. Le train quittera la gare à cinq heures. _________
9. Les plantes poussent rapidement. _________
10. Le marchand a vendu les chaussures noires. _________
11. Le cycliste est prudent. _________
12. Le nageur a gagné le premier prix. _________
13. Les joueurs de hockey font la grève. _________
14. Les spectateurs sont déçus. _________

5.4.7 Compléter les mots croisés.

[Voir l'image pleine grandeur]

1. Surtout composé de pâtes alimentaires et de viande.
2. Mets popularisé par un lord anglais.
3. Plante potagère voisine de l'ail.
4. Bouillon dans lequel on a fait cuire des aliments coupés en petits morceaux.
5. Mets composé, le plus souvent, des quatre groupes alimentaires.
6. Préparation de viande ou de poisson hachés très fin.

[Voir l'image pleine grandeur]

Imprimer l'exercice complet

Fiche 5.5 - Des collations nutritives

Objectifs

F : Apprendre à utiliser les pronoms personnels et à distinguer les personnes grammaticales.
S : Comprendre les rôles d'une bonne collation en alimentation.

Grammaire

Le pronom, en règle générale, est un mot qui remplace le nom. Il prend le genre et le nombre du nom remplacé.
Le pronom personnel remplace une personne grammaticale. On distingue trois personnes grammaticales.

Singulier	Personnes grammaticales	Pluriel
Je Tu Il - Elle	1ère est celle qui parle 2e est celle à qui l'on parle 3e est celle de qui l'on parle	Nous Vous Ils - Elles

Exercices

5.5.1 Lire un texte.

Des collations nutritives

Les collations doivent être considérées comme des compléments alimentaires. Elles ne doivent surtout pas remplacer un repas équilibré.

Les collations permettront :

• d'apaiser la faim sans couper l'appétit pour le repas suivant;
• de répartir les quantités d'aliments pris aux repas principaux;
• de donner un regain d'énergie et une sensation de bien-être après un effort physique;
• de compléter un déjeuner insuffisant.

Les aliments consommés à la collation seront de qualité égale à ceux qui composent un repas équilibré. À éviter les aliments à calories vides surtout riches en sucre et en gras. Ils n'appartiennent pas aux quatre groupes alimentaires. Ce sont, par exemple : les boissons gazeuses, les croustilles, les bonbons, les tablettes de chocolat, les pâtisseries, etc.

Quelques suggestions de collations nutritives

• crudités : bâtonnets de carottes ou de céleri
• fruits frais : pomme, banane, etc.
• jus de légumes (180 ml / 6 onces)
• verre de lait (250 ml /1 tasse)
• muffin de blé entier
• biscottes et fromage à matières grasses réduites.

5.5.2 Compréhension de texte

1. Quels rôles (3) peut remplir une collation?
   ___________ ___________ ___________
2. À quels groupes alimentaires devraient appartenir les aliments pris à la collation? ___________
3. Pouvez-vous mentionner certains aliments à éviter comme collation?
   ___________ ___________ ___________ ___________
4. De quoi sont surtout composés ces aliments?
   ___________ ___________
5. Pouvez-vous donner des exemples (3) de collations nutritives?
   ___________ ___________ ___________

[Voir l'image pleine grandeur]

Rappel

Les trois personnes grammaticales

1^ère personne est celle qui parle.
Ex : Je marche (sing.) / Nous marchons (plur.)

2^e personne est celle à qui l'on parle.
Ex : Tu marches (sing.) / Vous marchez (plur.)

3^e personne est celle de qui l'on parle.
Ex : Il ou elle marche (sing.) / Ils - elles marchent, (plur.)

5.5.3 Écrire les pronoms personnels qui représentent

[Voir l'image pleine grandeur]

5.5.4 Mentionner quelle personne grammaticale les pronoms remplacent.

[Voir l'image pleine grandeur]

5.5.5 Remplacer les espaces libres par un pronom personnel approprié.

Exemple : Marie chante. Elle a une jolie voix.

1. Les enfants jouent au ballon. _____ s'amusent bien.
2. Paul étudie beaucoup. _____ réussira son examen.
3. Les plantes poussent. _____ fleuriront bientôt.
4. Alex part pour la classe. _____ est très heureux.
5. La ville est propre. _____ attire les touristes.
6. Moi, _____ mange une pomme pour collation.
7. Toi, _____ parleras à Rémi de ton projet.
8. Toi et moi, _____ voyagerons par avion.
9. Toi et lui, _____ mangerez au restaurant.
10. Eux, _____ paieront la note!
11. Josée, _____ écrira à son employeur.
12. Nicolas et Rémi, _____ iront à la pêche demain.
13. Nicole et Lisa, _____ verront un film ce soir.
14. Vous et moi, _____ dînerons au restaurant.

5.5.6 Compléter les mots croisés.

[Voir l'image pleine grandeur]

1. État de ce qui est cru.
2. Gros melon à côtes rugueuses.
3. Mot qui remplace un nom.
4. Fruit du pommier.
5. Produit laitier.
6. Renferme surtout des protéines.
7. Fruit importé de la Nouvelle-Zélande.

Imprimer l'exercice complet

Fiche 5.6 - Des déjeuners express

Objectifs

F : Apprendre à conjuguer et à utiliser le verbe "avoir" au présent.
S : Comprendre l'importance de prendre un bon déjeuner.

Grammaire

Le verbe "avoir" peut être conjugué (utilisé) seul dans une phrase.
Exemple : Marin a la patte cassée.

Le verbe "avoir" peut être conjugué (utilisé) avec un autre verbe. Il sert à former les temps composés.
Exemple : J'ai partagé mon repas.

"Avoir au présent"
J'ai
Tu as
Il - Elle a
Nous avons
Vous avez
Ils - Elles ont

Exercices

5.6.1 Lire un texte.

Des déjeuners express

Le déjeuner est le repas le plus important de la journée. L'organisme a besoin de refaire le plein d'énergie au début de sa course.

Ne pas manger suffisamment au déjeuner expose le corps humain à la fatigue, au manque de concentration, voire même aux accidents. Le rendement physique et intellectuel est diminué. Les enfants seront moins aptes à suivre les activités scolaires. "Ventre affamé n'a point d'oreilles." Les adultes ne font pas exception.

Il est préférable de prendre un déjeuner "sur le pouce", même incomplet, que de ne pas manger du tout. Le déjeuner express peut être avantageux pour le lève-tard. Durant lavant-midi, le déjeuner express pourra être complété par une collation nutritive afin de répondre aux besoins énergétiques et nutritionnels de l'organisme. Au moins trois des quatre groupes alimentaires devraient se retrouver parmi les aliments pris au déjeuner.

Quelques suggestions pour un déjeuner express
a) 1 œuf, 185 ml / 3/4 tasse de lait, 125 ml /1/2 tasse de jus de fruits. Mélanger le tout! Boire lentement ce cocktail énergisant.
b) 120 ml / 4 onces de jus, 1 muffin de blé entier, 250 ml / 8 onces de lait. Mélanger le tout! Savourer tout en vous préparant pour le travail.

Collation nutritive pour compléter
a) un muffin faible en matières grasses
b) des noix.

5.6.2 Compréhension de texte

1. Pouvez-vous nommer trois réactions de l'organisme lorsque les besoins énergétiques et nutritionnels sont insatisfaits?
[Voir l'image pleine grandeur]
2. Par quoi peut-on compléter un déjeuner insuffisant?
________________________________3. Quel est le minimum de groupes alimentaires qu'on devrait retrouver dans les aliments du petit déjeuner?
________________________________4. Quel groupe alimentaire manque au déjeuner express de la première suggestion?
________________________________

[Voir l'image pleine grandeur]

5.6.3 Conjuguer le verbe "avoir" au présent.

[Voir l'image pleine grandeur]

5.6.4 Utiliser le verbe "avoir" au présent pour compléter les phrases.

1. Pierrot _____ le livre de lecture de Rémi.
2. Nous _____ péché toute la journée.
3. J'_____ acheté une nouvelle voiture.
4. Vous _____ un chandail neuf.
5. Charles _____ obtenu une récompense.
6. Les étudiantes _____ appris leurs leçons.
7. J'_____ entendu la sonnerie du téléphone.
8. Mario _____ fait le ménage du garage.
9. Chloé et Line _____ le même livre d'histoire.
10. Tu _____ une bonne référence.

5.6.5 Compléter les énoncés A en utilisant les parties de phrases inscrites en B.

A.

[Voir l'image pleine grandeur]

B.

1. à former les temps composés.
2. celle à qui l'on parle.
3. seul ou avec un autre verbe.
4. une personne grammaticale.
5. remplace un nom.

5.6.6 Répondre aux questions en utilisant le texte 5.6.1

Qui suis-je?

1. Le repas le plus important de la journée. _______________
2. Si l'organisme est insuffisamment alimenté, il diminue _______________
3. Je suis un proverbe qui illustre la nécessité de manger pour bien fonctionner mentalement. _______________
4. Nous sommes deux réactions du corps au jeûne. _______________
5. Nous avons besoin d'être satisfaits régulièrement. _______________

[Voir l'image pleine grandeur]

Imprimer l'exercice complet

Fiche 5.7 - La boîte à lunch

Objectifs

F : Apprendre à conjuguer et à utiliser le verbe "être" au présent.
S : Apprendre à composer un menu santé pour la boîte à lunch.

Grammaire

Le verbe "être" peut être conjugué (utilisé) seul dans une phrase.
Exemple : Le mécanicien est habile.
Le verbe "être" peut être conjugué (utilisé) avec un autre verbe. Il sert à former les temps composés.
Exemple : Mario est allé au cinéma avec son amie.

"Être au présent"
Je suis
Tu es
Il - Elle est
Nous sommes
Vous êtes
Ils - Elles sont

Exercices

5.7.1 Lire un texte.

La boîte à lunch

Un bon nombre de personnes doivent prendre un repas à l'extérieur, que ce soit les enfants ou les adolescents à l'école, ou les adultes à leur lieu de travail.

Ce repas est plus qu'une collation. Il doit être composé des aliments appartenant aux quatre groupes alimentaires. Ce repas doit répondre aux besoins énergétiques et nutritionnels de chacun.
Quelques suggestions d'aliments à apporter selon les groupes alimentaires :

• produits laitiers : lait nature ou écrémé acheté sur place, yogourt (175 ml / 3/4 tasse), fromage (50 g /1 3/4 once), potage : crème de légumes (thermos);
• fruits et légumes : salade de fruits (125 ml /1/2 tasse).fruits nature : pomme, pêche, etc., canette (250 ml / 8 onces) de jus de fruits ou de légumes, légumes crus : carottes, piment, céleri, champignons, etc. avec une sauce trempette;
• produits céréaliers : sandwich (2 tranches de pain de blé entier), pain pita ou bagel, muffin;
• viandes et substituts : 1 tranche de jambon maigre (60-90 g / 2 ou 3 onces), 1 cuisse de poulet sans la peau, 1 boîte de sardines (eau de source), des légumineuses (fèves au lard) 250 ml /1 tasse (thermos), 1 ou 2 œufs à la coque.

Quelques recommandations

• Utiliser des contenants appropriés pour conserver les aliments chauds ou froids.
• Déposer au fond de la boîte à lunch un sachet réfrigérant.
• Ouvrir au moment du repas les aliments en conserve.
• Ajouter la mayonnaise à la salade, juste au moment de la consommer.
• Bien nettoyer (laver à l'eau chaude et au savon) la boîte à lunch et les contenants, laisser aérer (sans replacer les couvercles) plusieurs heures.

5.7.2 Compréhension de texte

1. Pouvez-vous nommer deux situations où le repas du midi sera pris à l'extérieur de la maison?
[Voir l'image pleine grandeur]
2. À l'aide des suggestions pour chacun des quatre groupes, composer un menu pour adulte.
[Voir l'image pleine grandeur]
3. Quel moyen peut-on utiliser pour garder tous les aliments au frais?
____________________________4. Quelle mesure d'hygiène doit-on appliquer, tous les jours, pour garder les contenants propres?
____________________________
[Voir l'image pleine grandeur]

5.7.3 Conjuguer le verbe "être" au présent.

[Voir l'image pleine grandeur]

5.7.4 Utiliser le verbe "être" au présent pour compléter les phrases.

1. Les enfants _____ joyeux, c'_____ jour de congé.
2. Il _____ midi, nous _____ affamés.
3. Tu _____ le seul à avoir réussi cet exploit.
4. Vous _____ partis très tôt ce matin.
5. Je _____ un nageur d'expérience.
6. Bruno _____ malade, il _____ reparti avec son père.
7. Nous _____ de bons amis.
8. La pluie _____ tombée en abondance depuis hier.
9. Il _____ mort de peur en entendant l'explosion!
10. Les pompiers _____ arrivés en trombe!

5.7.5 Calculer le nombre de portions

Calculer le nombre de portions pour chacun des quatre groupes alimentaires.

A Le lunch de François comprend :

[Voir l'image pleine grandeur]

5.7.6 Trouver la bonne réponse.

[Voir l'image pleine grandeur]

1. Le miel
   a) appartient aux 4 groupes alimentaires.
   b) fait partie des autres aliments.
   c) est bon pour la santé.
2. Les recommandations du Guide alimentaire s'adressent
   a) à tout le monde.
   b) aux adultes seulement.
   c) aux personnes de 4 ans et plus.
3. 2 c. à table de beurre d'arachides représente
   a) une portion de légumes.
   b) une portion de viande.
   c) un autre aliment.
4. Dans un sandwich au thon avec salade et tomate, on retrouve
   a) 2 groupes alimentaires.
   b) 3 groupes alimentaires.
   c) tous les groupes alimentaires.
5. Les croustilles, le ketchup et la mayonnaise
   a) font partie des autres aliments.
   b) sont riches en lipides.
   c) font partie des condiments.

[Voir l'image pleine grandeur]

Imprimer l'exercice complet

Fiche 5.8 - Bien manger, même au resto

Objectifs

F : Réviser

• la structure de la phrase.
• l'usage des pronoms personnels.
• les verbes "avoir" et "être" au présent.

S : Apprendre à respecter les principes d'une saine alimentation en tout temps.

Grammaire

Réviser les fiches 5.0

• La structure de la phrase
  - sujet
  - verbe
  - les temps du verbe (passé-présent-futur).
• L'emploi des pronoms personnels aux trois personnes grammaticales.
• Conjuguer les verbes "avoir" et "être", au présent.

Exercices

5.8.1 Lire un texte.

Manger sainement, même au resto

Manger au restaurant, occasionnellement, fait partie de notre mode de vie. Que ce soit pour célébrer une occasion spéciale, avant ou après un spectacle, ou tout simplement pour manger parce que c'est le moment. Les personnes soucieuses de s'alimenter sainement devraient pouvoir manger au restaurant, tout en respectant leurs habitudes alimentaires et sans se culpabiliser.

Quelques trucs

• Bien lire le menu et rechercher les aliments "grillés", "pochés", "cuits à la vapeur ou au four", ils contiennent sûrement moins de matières grasses.
• Poser des questions avant de commander. Par exemple, le poulet est-il servi avec des légumes cuits à la vapeur ou des patates frites? Le potage crème est-il réellement à base de crème ou fait d'une purée de légumes et de lait?
• Demander que la vinaigrette soit servie séparément si vous commandez une salade. Ainsi, vous pourrez n'utiliser que la quantité que vous désirez ajouter à la salade.
• Choisir comme dessert du yogourt glacé, une crème caramel, le gâteau des anges, la salade de fruits frais.
• Pour le café ou le thé, demander qu'on vous serve du lait au lieu de la crème à 10%.

S'il vous arrive de vous laisser aller à un repas "décadent", n'en faites pas un plat! Allez-y avec plus de modération lors des repas suivants. Ainsi l'équilibre sera vite rétabli! Une fois n'est pas coutume!⁷

5.8.2 Compréhension de texte

1. Pouvez-vous mentionner quatre manières de faire cuire les aliments sans utiliser de matières grasses?
[Voir l'image pleine grandeur]

2. Un potage à la crème contient-il toujours de la crème? _____________________________

3. Pouvez-vous nommer trois desserts qui contiennent peu ou pas de matières grasses?
[Voir l'image pleine grandeur]
4. Comment peut-on rétablir son équilibre alimentaire après un repas "copieux"?
______________________________
[Voir l'image pleine grandeur]

5.8.3 Corriger les phrases en ajoutant les majuscules et les points.

1. nous avons mangé au resto hier soir; le menu était copieux et délicieux
   ______________________________
2. j'aime les aliments grillés ou cuits à la vapeur
   ______________________________
3. la salade de fruits frais est mon dessert préféré
   ______________________________
4. demain nous fêterons l'anniversaire de maxime; un gâteau avec six chandelles lui sera offert
   ______________________________
5. maxime aura six ans; sa sœur émilie est plus jeune, elle a quatre ans
   ______________________________
6. samedi dernier, toute la famille s'est réunie au restaurant le gourmet
   ______________________________

5.8.4 Écrire tous les verbes de l'exercice 5.8.3

Écrire tous les verbes de l'exercice 5.8.3 et mentionner à quel temps est le verbe : passé, présent ou futur.

Exemple : a raconté = passé

[Voir l'image pleine grandeur]

5.8.5 Composer une courte phrase en utilisant les illustrations suivantes.

[Voir l'image pleine grandeur]

5.8.6 Compléter les mots croisés.

[Voir l'image pleine grandeur]

1. Je réponds à la question : Qui est-ce qui...
2. Je remplace une personne.
3. On me place à la fin d'une phrase.
4. Je suis la 1ere personne grammaticale du pluriel.
5. J'indique une action.
6. Je suis la 1^ère personne grammaticale du singulier.
7. C'était hier.

[Voir l'image pleine grandeur]

Imprimer l'exercice complet

6e partie : Propos divers sur l'alimentation

[Voir l'image pleine grandeur]

Chapitre 6 : Propos divers sur l'alimentation

Thèmes	Fiches	Grammaire
Les fibres alimentaires	6.1	Le système grapho-phonétique
La conservation des aliments	6.2	Les syllabes directes et les syllabes inversées
Frais, surgelés, en conserve	6.3	Les consonnes doubles : ou déshydratés? jumelées et différentes
L'hygiène et la préparation	6.4	Le "g" dur et le "g" doux des aliments Le son "gu"
Le gras alimentaire	6.5	Le son "gn"
Le poids santé	6.6	Les sons "ou" et "our"
Additifs, assaisonnements	6.7	Les sons "eu" et "eur" et légumes marines
L'étiquetage des aliments	6.8	Le son "ph"
Tableau d'information	6.9	La consonne "s" et ses nutritionnelle variables phonétiques
La liste d'épicerie	6.10	Le son "ch" et le "h" muet
Faire son épicerie	6.11	Les sons "qu" et "k"

Fiche 6.1 - Les fibres alimentaires

Objectifs

F : Comprendre ce qu'est le système grapho-phonétique ou syllabique.
S : Comprendre le rôle des fibres alimentaires dans le maintien de la santé.

Aide-mémoire

[Voir l'image pleine grandeur]

Le système grapho-phonétique ou syllabique consiste à étudier les sons du langage oral pour, ensuite, reproduire ces sons par écrit.
Ce système permet le transfert entre le "dire phonétique" et le "signe graphique" qui le représente.

Exercices

6.1.1 Lire un texte.

Les fibres alimentaires

Les fibres alimentaires sont des matières végétales. On les retrouve principalement dans les légumes, les fruits, les légumineuses, les graines, les noix et les produits céréaliers.

Les fibres traversent le système digestif sans être digérées. Elles donnent du volume à la nourriture. Dans l'estomac, les fibres absorbent du liquide, elles se gonflent et occupent beaucoup de place. Ce sont des aliments coupe-faim! Les fibres ne font pas engraisser. Elles contiennent peu de calories.

Dans le gros intestin (côlon) les fibres alimentaires absorbent de l'eau. Elles se gonflent et ramollissent les selles. On recommande aux adultes de consommer, chaque jour, de 25 à 35 g de fibres alimentaires et de bien s'hydrater. Il est recommandé de boire entre 6 et 8 verres d'eau par jour. Les fibres ont soif... et notre corps aussi.

Teneur en fibres de certains aliments

Aliments	Portions	Fibres (en grammes)
Céréales de type All Bran Amandes Brocoli (cuit) Pomme avec pelure Pain de blé entier Banane Pain blanc Céleri	1/3 tasse 1/2 tasse 1 tasse 1 moyenne 1 tranche 1 moyenne 1 tranche 1 branche	7,2 g 5,4 g 4,6 g 3,5 g 2,6 g 2,3 g 0,8 g 0,7 g

6.1.2 Compréhension de texte.

1. Pouvez-vous nommer quatre aliments riches en fibres alimentaires?
   _____________ _____________ _____________ _____________
2. Par quel mécanisme les fibres alimentaires diminuent-elles l'appétit?
   ______________________________________________
3. Le Guide alimentaire canadien pour manger sainement recommande de manger combien de grammes de fibres par jour, pour un adulte? _____________
4. Pour que les fibres jouent bien leur rôle, il est recommandé de bien s'hydrater. Combien de verres d'eau par jour un adulte devrait-il boire? _____________

[Voir l'image pleine grandeur]

6.1.3 En vous référant au tableau sur la teneur en fibres

alimentaires (6.1.1), placer par ordre d'importance les aliments suivants de 1 à 5 (1 étant l'aliment le plus riche en fibres).

[Voir l'image pleine grandeur]

6.1.4 Combien de grammes de fibres alimentaires contiennent

1. 2 bananes moyennes ___ g.
2. 2 tranches de pain de blé entier ___ g.
3. 1 portion de 1/3 tasse de céréales All Bran ___ g.
4. 1/2 tasse de brocoli cuit ___ g.
5. 1 branche de céleri ___ g.

[Voir l'image pleine grandeur]

[Voir l'image pleine grandeur]

6.1.5 Exercice de lecture

[Voir l'image pleine grandeur]

6.1.6 Démêler les syllabes pour former un mot.

[Voir l'image pleine grandeur]
Imprimer l'exercice complet

Fiche 6.2 – La conservation des aliments

Objectifs

F : Apprendre à écrire les sons à partir de syllabes directes et inversées
S : Se familiariser avec différentes méthodes de conservation des aliments.

Aide-mémoire

• La syllabe est une lettre, ou un groupe de lettres qu'on prononce en un seul coup de voix.
• La voyelle est le noyau de la syllabe.
• Syllabes directes : ma - se - do - tu, etc.
• Syllabes inversées : el - or - it - uv, etc.

"e" se prononce "è" devant : b, c, d, f, I, m, etc. et il ne prend pas d'accent : eb, ec, ed, ef, em, etc.
"o" est ouvert : tonne - borne - botte "a, i, u, ou" ne changent pas de son : al -il -it -up -our.

Exercices

6.2.1 Lire un texte.

La conservation des aliments

Tous les aliments que nous mangeons sont périssables. Les produits d'origine animale se classent au premier rang, par exemple, les viandes et leurs substituts ainsi que les produits laitiers. Les légumes et les fruits se conservent plus facilement.

Quant aux produits céréaliers, leur période de conservation est de plus longue durée. Mais attention, il faut surveiller l'apparition de moisissures, d'insectes, etc. On conserve les produits céréaliers frais, comme le pain et les muffins, différemment des produits secs comme la farine, le riz et les pâtes alimentaires.

Les principaux modes de conservation des aliments

1^er la congélation : ce procédé refroidit les aliments à moins 18 degrés C C'est une méthode rapide qui convient à presque tous les aliments. La congélation arrête la multiplication des bactéries mais elle ne les détruit pas. Les viandes et substituts seront toujours cuits même après avoir été congelés.

2^e La réfrigération : ce procédé refroidit les aliments à une température de 4 degrés C pour une période de temps limitée. Cette méthode ne détruit pas les microbes. Elle ralentit leur action. La réfrigération convient aux produits laitiers, céréaliers, fruits et légumes, viandes et substituts.

3^e La mise en conserve : cette méthode chauffe les aliments de manière à détruire les microbes. Les aliments stérilisés sont placés dans des contenants eux aussi stérilisés. Le temps de stérilisation varie selon les aliments.

6.2.2 Compréhension de texte

1. Quels groupes (2) d'aliments sont les plus périssables?
   _____________ _____________
2. Quels problèmes (2) peuvent surgir dans les produits céréaliers entreposés depuis un certain temps?
   _____________ _____________
3. Pouvez-vous nommer les modes (3) de conservation des aliments les plus utilisés?
   _____________ _____________ _____________
4. La congélation détruit-elle les bactéries (microbes)? _____________
5. Quelle méthode de conservation stérilise les aliments? _____________
6. Cette méthode détruit-elle les bactéries (microbes)? _____________

6.2.3 Compléter les espaces libres.

Tableau des sons - Syllabes directes

	a	e	i	o	u	y
b	ba
c		ce
d
f			fi
g				go
j					ju
l						ly
m	ma
n		ne
P			pi
r				ro
s					su
t						ty
V	va
z		ze

(e = é, è, ê)

6.2.4 Séparer les mots en syllabes : va / li / se

A	B	C	D
valise botte pelure concombre verdure	larme pomme vitesse armée lame	radio céleri lessive garage prune	miroir conserve maritime météo bordure

6.2.5 Écrire les mots formés de syllabes directes seulement.

6.2.6 Compléter les espaces libres.

Tableau des sons - Syllabes inversées

	b	c	d	f	l	m	n	p	r	s	t
e	eb			ef
o			od			om					ot
a		ac			al			ap
i	ib			if			in
u			ud			um			ur
ou	oub			ouf			oun

6.2.7 Compléter les mots en utilisant les tableaux 6.2.3 et 6.2.6.

[Voir l'image pleine grandeur]

6.2.8 Compléter les mots croisés (Vous aider du texte p.191).

[Voir l'image pleine grandeur]

Imprimer l'exercice complet

Fiche 6.3 - Frais, surgelés, en conserve ou déshydratés

Objectifs

F : Apprendre à lire et à écrire les consonnes doubles : jumelées et différentes.
S : S'informer sur la valeur nutritive des aliments selon les différents modes de présentation.

Aide-mémoire

Consonnes doubles :
1^° identiques ou jumelles bb, ll, mm, pp, rr, etc.
2^° différentes bl, cr, fl, fr, gr, pl, pr, vr, etc.

Les consonnes identiques ou jumelles font partie de deux syllabes différentes.
Exemples : pom - me, bot - te

Les consonnes doubles différentes se prononcent ensemble.

[Voir l'image pleine grandeur]

Exercices

6.3.1 Lire un texte.

1- Les légumes et les fruits frais

En saison, la valeur nutritive et les prix sont intéressants. Cependant, il faut éviter d'acheter des aliments trop mûrs (mous) ou immatures (durs). Pour garder leur valeur nutritive maximale, les légumes et les fruits doivent être gardés dans un endroit humide et frais.
Pour la cuisson, la règle des "trois moins pour en avoir plus..." doit être appliquée. La voici :

1. couper les aliments en gros morceaux;
2. cuire les aliments dans le moins d'eau possible;
3. cuire les aliments le moins longtemps possible.⁸

2- Les légumes et les fruits surgelés

Cette méthode de conservation préserve bien la valeur nutritive des aliments. La congélation industrielle s'effectue sur-le-champ, en quelques heures. De plus, les légumes et les fruits sont frais.

3- Mise en conserve des légumes et des fruits

Les aliments utilisés sont de bonne qualité. La stérilisation requise pour ce procédé cuit les aliments. Il suffit de les réchauffer rapidement au moment de les manger afin de garder leur valeur nutritive.

4- La déshydratation des légumes et des fruits

Par ce procédé on retire l'eau contenue dans les aliments. Cette méthode prolonge la durée de conservation. Elle concentre les valeurs nutritive et calorique des aliments.

6.3.2 Compréhension de texte

1. Pouvez-vous nommer quatre modes de présentation des légumes et des fruits?
[Voir l'image pleine grandeur]
2. Pouvez-vous mentionner trois règles à respecter pour la cuisson des aliments?
[Voir l'image pleine grandeur]

3. Les aliments surgelés ont une bonne valeur nutritive parce que ces aliments sont congelés ________ et que les fruits et les légumes sont ________.

4. Comment se nomme la méthode de conservation des aliments qui consiste à retirer l'eau des aliments?
_____________________________

6.3.3 Souligner les consonnes jumelles ou identiques.

1. La tasse est vide.
2. Jovette a quitté la maison en toute vitesse.
3. La nouvelle sera connue par la presse.
4. Les légumes mûrissent au soleil.
5. L'avion a fait un atterrissage forcé.
6. Fabienne a une sœur jumelle.
7. La ville de Joliette est accueillante.
8. Le message vous sera communiqué bientôt.

6.3.4 Compléter les mots

Compléter les mots en ajoutant les doubles consonnes jumelles ou identiques requises.

Exemple : (ll - tt) pe___e / pelle

[Voir l'image pleine grandeur]

6.3.5 Associer les mots aux illustrations.

fleur - flacon - saxophone - tente - table - livre - bloc - punaise - oiseau - fromage - crabe - arrêt - plante - stylo - skieur

[Voir l'image pleine grandeur]

6.3.6 Compléter les mots

Compléter les mots en ajoutant les doubles consonnes différentes requises.

Exemple : (dr – fl) : ___acon / flacon

[Voir l'image pleine grandeur]

6.3.7 Trouver les mots pour compléter les espaces libres.

Utiliser les exercices précédents au besoin 6.3.4 et 6.3.6.

[Voir l'image pleine grandeur]
Imprimer l'exercice complet

Fiche 6.4 - L'hygiène dans la préparation des aliments

Objectifs

F : Distinguer le "g" doux / dur et le "gu" dans la lecture et l'écriture.
S : Mettre en pratique les règles d'hygiène dans la préparation des aliments.

Aide-mémoire

[Voir l'image pleine grandeur]

Exercices

6.4.1 Lire un texte.

L'hygiène dans la préparation des aliments

L'hygiène dans la préparation des aliments commence par l'hygiène personnelle. Par exemple :

• se laver les mains avec de l'eau chaude et du savon avant et après avoir apprêté : viandes, volaille, poisson, fruits de mer et œufs crus;
• porter un filet pour retenir les cheveux;
• porter des vêtements propres et à manches étroites et courtes.

Les objets ayant servi à la préparation des aliments seront lavés soigneusement avec de l'eau chaude savonneuse avant d'être réutilisés. Cette mesure est très importante si les objets ont servi à apprêter les viandes et leurs substituts en particulier. Les bactéries existent, bien vivantes, sur les objets utilisés.

Précautions à prendre en manipulant les aliments

• Laver et brosser ou peler les légumes avant de les manger crus ou de les faire cuire;
• décongeler au réfrigérateur ou au four micro-ondes les viandes et leurs substituts;
• faire cuire en entier les viandes et substituts décongelés avant de les réfrigérer ou de les faire congeler de nouveau;
• consommer avant la date limite d'utilisation les aliments préemballés;
• jeter les boîtes de conserve bombées, bosselées ou rouillées;
• garder au réfrigérateur les aliments préparés avec de la mayonnaise ou de la crème, et ce, jusqu'au moment de les servir;
• réfrigérer rapidement les restes après les repas.

6.4.2 Compréhension de texte

1. Pouvez-vous mentionner deux (2) mesures d'hygiène personnelle qui s'appliquent dans la préparation des aliments?
[Voir l'image pleine grandeur]
2. Pourquoi doit-on laver soigneusement les objets qui ont servi à apprêter les viandes et substituts?
[Voir l'image pleine grandeur]
3. Comment peut-on faire décongeler de la viande sans danger? (2 méthodes)
[Voir l'image pleine grandeur]

4. Quelle précaution doit-on prendre avant de réfrigérer ou congeler de nouveau la viande décongelée?
_____________________________

5. Concernant les boîtes de conserve, quels défauts doit-on rechercher?
[Voir l'image pleine grandeur]

6.4.3 Réécrire les mots dans la colonne appropriée.

A	B	C	D	E
bague guitare goutte gorge Gaston Gilles	gare guêpe logis Georges Germaine lavage	nage gallon gêne Gustave girafe agile	village gâteau ménagère gélatine galop argument	genou guérir gymnase légume gourmandise givre

[Voir l'image pleine grandeur]

6.4.4 Composer une courte phrase avec chacun des mots suivants.

[Voir l'image pleine grandeur]

6.4.5 Réunir les mots de la colonne A et B selon leur affinité. Écrire votre réponse.

Exemples : guitare / musique

[Voir l'image pleine grandeur]

6.4.6 Écrire les mots sur la voile du navire. Commencer en haut.

[Voir l'image pleine grandeur]

1. Directement, sans détour_(Tout de).
2. Une plante que l'on associe au premier de l'an.
3. Station de chemins de fer.
4. Enfant, jeune garçon.
5. Soufflet du revers de la main.
6. Glande sexuelle.
7. École publique de culture physique.
8. Homme de guerre.
9. Cordon décoratif.
10. Instrument de supplice servant à trancher la tête.

[Voir l'image pleine grandeur]

Imprimer l'exercice complet

Fiche 6.5 - Le gras alimentaire

Objectifs

F : Distinguer le son "gn" dans la lecture et l'écriture.
S : Comprendre le rôle des matières grasses dans une saine alimentation.

Aide-mémoire

Le son "gn" est composé de deux consonnes qui se prononcent ensemble. On n'entend ni le son "g" ni le son "n" séparément.
Ces deux consonnes ne se séparent pas. Pour former une syllabe complète le son "gn" s'unit à une voyelle.
Exemple : gn + e = gne peigne

[Voir l'image pleine grandeur]

Exercices

6.5.1 Lire un texte.

Le gras alimentaire

Les matières grasses (lipides) sont essentielles à la vie. Elles sont aussi une bonne source d'énergie. Manger moins de gras ne veut pas dire de couper tout le gras.

Le Guide alimentaire canadien, pour manger sainement propose qu'un maximum de 30% des calories totales proviennent des graisses chez l'adulte :

• pour la femme de 19 à 49 ans 65 g ou 13 c. à thé;
• l'homme de 19 à 49 ans 90 g ou 18 c. à thé;
• les personnes âgées de 50 ans et +, 60 g ou 12 c. à thé.
  1 c. à thé = 5 grammes / 1 gramme = 9 calories

Les enfants et les jeunes en pleine croissance et actifs prendront du lait entier, des fromages et des noix. La quantité de matières grasses sera variable jusqu'à la fin de la croissance.

Teneur en matières grasses de quelques aliments

Poitrine de poulet avec la peau	11 g ou 2 c. à thé
Poitrine de poulet sans la peau	2 g ou 1/2 c. à thé
15 frites	5,5 g ou 1 c. à thé
1 patate au four	aucun - aucun
Spaghetti sauce tomate	4 g ou 1 c. à thé
Macaroni au fromage (11/2 tasse)	26 g ou 5 1/4 c. à thé
1 petite tablette de chocolat (50 g)	15 g ou 3 c. à thé
Maïs éclaté (pop-corn nature)	aucun - aucun
Lait entier 1 tasse	9 g ou 1 3/4 c. à thé
Lait écrémé 1 tasse	aucun – aucun

6.5.2 Compréhension de texte

1. Quel autre nom peut-on donner au gras alimentaire?
   __________________________
2. Quel pourcentage (%) des calories totales quotidiennes le Guide alimentaire canadien pour manger sainement recommande-t-il pour un adulte?
   __________________________
3. Pouvez-vous nommer deux catégories de personnes qui peuvent consommer plus de gras dans leur alimentation?
   _____________ _____________
4. 7 c. à thé de matières grasses vaut combien de grammes? _______ de calories? _______
5. Pouvez-vous nommer deux modes de cuisson où l'on n'ajoute pas de matières grasses aux aliments?
   _____________ _____________
6. Une petite tablette de chocolat (50 g) contient combien de grammes ou de c. à thé de matières grasses?
   _____________ ou _____________

6.5.3 Les énoncés qui suivent se rapportent au gras alimentaire.

Associer les éléments des colonnes A et B. Inscrire votre réponse.

[Voir l'image pleine grandeur]

6.5.4 Compléter les phrases en vous référant au texte 6.5.1.

1. Les matière grasses sont ________ à la vie.
2. 30% est la quantité ________ des calories totales quotidiennes pouvant provenir des ________ chez l'________.
3. Un (1) gramme de lipides donne ________ calories.
4. Une (1) tasse de lait entier (3,5 M.G.) contient ________ grammes de matières grasses.
5. Le macaroni au fromage donne 26 g de matières grasses ou ________ calories.

6.5.5 Ajouter le mot d'action (verbe) approprié.

gagné - aligne - signalé - cogne - règne - empoigne - signe -peigne - signale - ignore - regagne - souligne - grogne - baigne

1. Rénald ________ des clous.
2. Françoise a ________ le bon numéro de téléphone.
3. Je me ________ les cheveux régulièrement.
4. Le chien ________ en apercevant le facteur.
5. L'agent ________ la route à suivre.
6. Éric a ________ à la loto.
7. Mélanie ________ la bonne réponse.
8. Le garagiste ________ les roues de la voiture.
9. Le roi ________ sur ses sujets.
10. Le patron ________ la confiance de ses employés.
11. La mère ________ son enfant dans la baignoire.
12. Le policier ________ le malfaiteur.
13. Je ________ un chèque pour payer cette facture.
14. Jean ________ les mots importants de son message.

6.5.6 Composer une courte phrase en utilisant les mots suivants :

[Voir l'image pleine grandeur]
Imprimer l'exercice complet

Fiche 6.6 - Le poids santé

Objectifs

F : Distinguer les sons "ou" et "our" dans la lecture et l'écriture.

S : Apprendre à calculer son poids santé à l'aide d'un diagramme (Tableau).

Aide-mémoire

Le son "ou" est composé de deux voyelles qui se prononcent ensemble. On n'entend ni le son "o" ni le son "u" séparément. Ces deux voyelles ne se séparent pas.

Si l'on ajoute au son "ou" la consonne "r" on obtient le son "our". Les trois lettres se prononcent ensemble.

[Voir l'image pleine grandeur]

Exercices

6.6.1 Lire un texte.

Le poids santé

Le "poids idéal" est une idée dépassée. Les spécialistes de la santé parlent maintenant de poids santé. Le poids santé donne le droit d'avoir une silhouette et un poids qui peuvent varier tout en demeurant en santé. Le poids santé nous renseigne non seulement sur notre poids, mais aussi sur notre potentiel santé par rapport à notre poids.

Les beaux corps en santé se présentent maintenant en formats variés! Le poids santé n'est pas un chiffre unique sur le pèse-personne. Par exemple : une femme qui a une taille de 1 mètre 60 (5 pieds, 3 pouces) peut peser entre 52 et 63 kg (115 à 140 livres) et être en bonne santé. À vous de choisir le poids qui vous convient le mieux à l'intérieur de la gamme du poids santé. Ce poids peut être maintenu tout en mangeant bien et en étant actif. L'utilisation du diagramme présenté p. 219 a ses limites. Il faut savoir que l'IMC (indice de masse corporelle) ne s'applique pas à toutes les personnes. Ces exceptions sont : les enfants, les adolescents de moins de 20 ans, les adultes de plus de 65 ans, les femmes enceintes ou qui allaitent, de même que les personnes très musclées comme les athlètes.

L'IMC est basé sur une équation qui est la même pour les hommes et les femmes, mettant en relation la taille et le poids.

Les risques de maladies augmentent si l'IMC est inférieur à 20 ou supérieur à 27.

6.6.2 Compréhension de texte

1. Chez deux personnes ayant la même taille, le poids santé sera-t-il nécessairement le même? ___________
2. L'IMC (indice de masse corporelle) donne des informations sur le poids et sur le ___________ santé d'un individu.
3. Pouvez-vous nommer trois (3) catégories d'individus où l'IMC peut être inexact selon le diagramme?
   ___________ ___________ ___________
4. Dans l'exemple inscrit dans le texte, le poids santé de l'individu peut varier entre : _____ kg et _____ kg ou _____ livres et _____ livres.
5. L'IMC est une équation qui met en relation la _____ et le _____ de chaque individu.
6. Les risques de maladies deviennent plus élevés si l'IMC est inférieur à _____ ou supérieur à _____.

6.6.3 Compléter les mots en utilisant les sons "ou" et "our".

[Voir l'image pleine grandeur]

6.6.4 Compléter les phrases en utilisant des mots de l'exercice 6.6.3

Compléter les phrases en utilisant des mots de l'exercice 6.6.3 qui renferment les sons "ou" et "our".

1. La voiture _____ sur la _____.
2. J'ai _____ un _____ à mon veston _____.
3. J'aime le bon _____ de la pomme fraîche.
4. _____, j'ai le _____ d'apprendre.
5. En septembre, j'ai _____ m'inscrire aux _____.
6. La _____ est travailleuse.
7. Cette femme porte un joli _____ en or.

6.6.5 Calculer votre poids santé à partir du diagramme ci-dessous.

L'indice de masse corporelle

Comment trouver votre IMC

1. Faites un X sur l'échelle A vis-à-vis votre taille.
2. Faites un X sur l'échelle B vis-à-vis votre poids actuel.
3. Avec une règle, tracez une ligne reliant les deux X.
4. Prolongez cette ligne jusque sur l'échelle C pour trouver votre IMC.

Par exemple

• Si François mesure 1,80 m (8'11") et pèse 85 kg (188 lbs), son IMC est de 26 environ.
• Si Louise mesure 1,60 m (5'4") et pèse 60 kg (132 lbs), son IMC est de 23 environ.

Moins de 20 : Un IMC inférieur à 20 pourrait être associé a des problèmes de santé chez certaines personnes. Il serait peut-être bon de consulter votre diététiste et votre médecin.

De 20 à 25 : Cet intervalle d'IMC est associé au plus faible risque de maladie chez la majorité des-gens. Si vous êtes dans cet intervalle, restez-y!

De 25 à 27 : Un IMC situé dans cet intervalle est parfois associé à des problèmes de santé chez certaines personnes. La prudence est donc de mise dans vos habitudes de vie.

Plus de 27 : Un IMC supérieur à 27 est associé à des risques plus élevés de problèmes de santé tels que les maladies du cœur, l'hypertension et le diabète. Il serait peut-être bon de consulter votre diététiste et votre médecin.

Si votre IMC est inférieur à 20 ou supérieur à 27...

Il est temps de réduire vos risques de développer des problèmes de santé. Mais avant tout, il importe de savoir pourquoi vous n'êtes pas dans la gamme des poids santé. Consultez votre diététiste et votre médecin.⁹

[Voir l'image pleine grandeur]

6.6.6 Trouver les mots qui renferment les sons "ou" et "our".

Les inscrire dans l'arbre.

[Voir l'image pleine grandeur]

1. Partie latérale (côté) du visage.
2. Sert à cuire les aliments.
3. Qui fait des voyages pour son plaisir.
4. Oiseau de nuit rapace.
5. Qui entend mal les sons.
6. Corrompu, altéré ou gâté.
7. Col étroit d'un récipient (bouteille).
8. Se livrer à un jeu.
9. Animal qui ressemble à un grand chien.
10. Machine à filer la laine.
11. Qui a la couleur du sang.
12. Verre à boire reposant sur un pied.

[Voir l'image pleine grandeur]

Imprimer l'exercice complet

Fiche 6.7 - Additifs, assaisonnements et légumes marines

Objectifs

F : Distinguer les sons "eu" et "eur" dans la lecture et l'écriture.
S : Distinguer dans la liste des ingrédients les additifs alimentaires et comprendre le rôle des assaisonnements.

Aide-mémoire

Le son "eu" est composé de deux voyelles qui se prononcent ensemble. On n'entend ni le son "e" ni le son "u" séparément. Ces deux voyelles ne se séparent pas.
Si l'on ajoute au son "eu" la consonne "r" on obtient le son "eur". Les trois lettres se prononcent ensemble.

[Voir l'image pleine grandeur]

Exercices

6.7.1 Lire un texte.

Additifs, assaisonnements et légumes marinés

Les additifs alimentaires sont des substances ajoutées à certains aliments. Ils sont utilisés, par exemple, pour garder la valeur nutritive des aliments, faciliter leur conservation, les rendre plus attrayants, ou encore, pour faciliter leur transformation.
Le gouvernement fédéral exerce une surveillance rigoureuse sur ces produits. Dans la liste des ingrédients, les additifs alimentaires sont au dernier rang. Ils sont utilisés en très petites quantités.

L'assaisonnement est souvent considéré comme "l'âme de la cuisine". Les assaisonnements n'ajoutent rien à la valeur nutritive des aliments. Mais ils rendent ceux-ci plus savoureux et plus attrayants.

Voici quelques assaisonnements d'usage courant :

• les condiments : sel, poivre, moutarde, etc.
• les épices : cannelle, gingembre, clou de girofle, anis, etc.
• les fines herbes : marjolaine, aneth, thym, basilic, estragon, etc.

Les légumes marines, qu'on appelle parfois "marinades", sont des légumes auxquels on ajoute du vinaigre, du sel, des épices, et souvent du sucre et divers autres assaisonnements. Ce sont, par exemple, le ketchup, les betteraves, les cornichons, les oignons, etc. Ces préparations sont délicieuses. Elles jouent un rôle d'excitant de l'appétit.

6.7.2 Compréhension de texte

1. Pour quelles raisons (3) utilise-t-on des additifs alimentaires?
   ____________ ____________ ____________
2. Quel palier de gouvernement exerce une surveillance sur les additifs alimentaires?
   _________________________________
3. Pourquoi retrouve-t-on les additifs alimentaires en dernières places dans la liste des ingrédients?
   _________________________________
4. Les assaisonnements rendent-ils les aliments plus nutritifs?
   _________________________________
5. Quel rôle attribue-t-on aux légumes marines (marinades)?
   _________________________________

[Voir l'image pleine grandeur]

6.7.3 Compléter les mots en utilisant les sons "eu" et "eur".

[Voir l'image pleine grandeur]

6.7.4 Trouver et écrire tous les noms de l'exercice 6.7.3 qui désignent des personnes.

Exemple : chanteur

[Voir l'image pleine grandeur]

6.7.5 Inscrire dans le dessin les mots qui correspondent aux définitions.

[Voir l'image pleine grandeur]

1. Personne qui s'approprie illégalement un bien.
2. Personne qui pratique la nage.
3. Petite quantité.
4. Fils du frère ou de la sœur.
5. Faire pour le ______.

6.7.6 Composer une phrase avec chacun des mots suivants

demeure __________________________

preuve __________________________

couleur __________________________

facteur __________________________

deuxième __________________________

6.7.7 Changer une lettre et trouver un mot nouveau.

Exemple : rameur / rumeur

[Voir l'image pleine grandeur]

Imprimer l'exercice complet

Fiche 6.8 - L'étiquetage des aliments

Objectifs

F : Apprendre à bien écrire le son "ph".
S : Comprendre les informations inscrites sur les étiquettes des produits alimentaires préemballés.

Aide-mémoire

Les consonnes "ph" se prononcent ensemble et donnent le son "f". Ces deux consonnes ne se séparent pas. Elles sont toujours unies à une voyelle.

[Voir l'image pleine grandeur]

Exercices

6.8.1 Lire un texte.

L'étiquetage des aliments

Les étiquettes fournissent au consommateur trois sortes de renseignements.

L'information nutritionnelle par portion : elle informe
a) sur la grosseur de la portion et sur la quantité de calories qu'elle contient;
b) sur la quantité d'éléments nutritifs qu'elle renferme;
c) sur l'apport quotidien de vitamines et de sels minéraux recommandé en rapport avec ce qu'en contient la portion.

Les ingrédients : ils renseignent sur les substances utilisées dans la fabrication du produit. Les ingrédients sont inscrits par ordre d'importance. Le premier correspond à la substance contenue en plus grande quantité dans l'aliment et le dernier celle qui en contient la moins grande quantité. Les personnes allergiques ont avantage à lire attentivement la liste des ingrédients.

Les allégations : elles indiquent une qualité ou une caractéristique particulière de l'aliment. Il faut lire l'étiquette et vérifier le sens exact de l'allégation. Par exemple, le mot "léger" peut vouloir dire : pauvre en calories, mais aussi, "léger" peut faire référence à la saveur ou à la texture qui peuvent être légères. C'est différent.

6.8.2 Compréhension de texte

1. Pouvez-vous nommer les trois sortes d'informations qu'on peut retrouver sur les emballages de certains produits alimentaires?
   ____________ ____________ ____________
2. Dans quel ordre sont inscrits les ingrédients qui ont servi à la fabrication du produit?
   __________________
3. Où peut-on retrouver la liste des éléments nutritifs sur une étiquette de produit alimentaire?
4. Quelle information peut être utile aux personnes allergiques?
   __________________
5. Comment appelle-t-on les informations "tape-à-l'œil" qu'on retrouve sur certains emballages?
   __________________

6.8.3 Inscrire le mot qui correspond à l'illustration

Photographie – éléphant – téléphone – phoque – philatélie – alphabet – phare – pharmacie – camphre – géographie – graphologie – Philippe

[Voir l'image pleine grandeur]

6.8.4 Compléter les phrases en utilisant les mots de l'exercice 6.8.3.

1. Josée parle au ________.
2. Bruno se rend à la ________ pour acheter des médicaments.
3. Substance qui a une forte odeur : ________.
4. collectionne les timbres-poste, donc il s'occupe de philatélie.
5. Sonia a pris plusieurs ________ en voyage.
6. À l'aide d'un globe terrestre je peux étudier la ________.
7. L'________ est un gros mammifère qui vit surtout en Afrique et en Asie.
8. Animal dont la fourrure est recherchée : ________.
9. Science qui étudie le caractère d'une personne à partir de son écriture : ________
10. Haute tour munie à son sommet d'un fanal qui guide la marche des navires : ________.

6.8.5 Réunir les données de la colonne A et B selon leur affinité.

Écrire les réponses.

[Voir l'image pleine grandeur]

Imprimer l'exercice complet

Fiche 6.9 - Tableau d'information nutritionnelle

Objectifs

F : Apprendre à prononcer la consonne "s" selon la place qu'elle occupe dans le mot.
S : Comprendre les informations inscrites sur les étiquettes des produits alimentaires.

Aide-mémoire

La consonne "s" se prononce de différentes façons selon les lettres placées avant et après elle, ou selon sa position dans le mot.

1. Suivi d'une voyelle, "s" se prononce "c" : salade.
2. Entre deux voyelles, "s" se prononce "z" : poison.
3. Entre une voyelle et une consonne, ou au début d'un mot suivi d'une consonne, "s" se prononce "s" : escalier, sport.
4. Double "ss", chaque lettre se prononce "s" : passe.
5. Placé à la fin d'un mot, "s" est souvent muet : tapis, colis.

Exercices

6.9.1 Tableau d'information nutritionnelle

• La grosseur de la portion : cette mention indique à quelle portion correspond l'information nutritionnelle. Si vous consommez une portion plus petite ou plus grosse que la portion déclarée, rappelez-vous que la teneur en Calories et en autres nutriments (comme les matières grasse et le sodium) variera proportionnellement. Lorsque le produit est présenté en portion individuelle, l'information nutritionnelle correspond à une seule portion.
• L'énergie : il s'agit du nombre de Calories (Cal) par portion. L'énergie est également exprimée en kilojoules (kJ).
• Les matières grasses : cette donnée vous indique la teneur totale en matières grasses de l'aliment. Dans le cas de certains produits, on précise la teneur en chacun des types de matières grasses : polyinsaturés, monoinsaturés ou saturé et cholestérol. Mais si l'on veut opter pour des aliments moins gras, c'est la teneur totale en matières grasses qui constitue le renseignement le plus précieux.
• Les glucides : il s'agit de la teneur en sucres, en amidon et en fibres. Dans cet exemple, on précise la teneur en chacun de ces trois nutriments. Il arrive cependant qu'on se limite à un seul type de glucide.
• Le sodium : il donne une idée de la quantité de sel présente dans un aliment.
• Le pourcentage de l'apport quotidien recommandé : on exprime ainsi rapport en vitamines et en minéraux. Ces renseignements vous seront utiles si vous vous intéressez plus particulièrement à l'un de ces nutriments.¹⁰

6.9.2 Compréhension de texte

1. Qu'est-ce qui peut faire varier la quantité de nutriments et de calories dans une portion?
   __________________________
2. Dans le tableau de la page 6.9.1, par portion de céréales :
   - combien y-a-t-il de calories? ____
   - combien de grammes de protéines? ____
   - combien de grammes de glucides? ____
   - combien de grammes de fibres alimentaires? ____
3. Une portion de 30 g de céréales fournit quel % de l'apport quotidien en fer? _______
4. Pâté chinois ou pâté au poulet. Lequel de ces deux plats contient la plus grande quantité de matières grasses (lipides)?
   _______ Combien de grammes par portion? ____
5. Combien de calories par portion
   - dans le pâté chinois? ____
   - dans le pâté au poulet? ____

6.9.3 Réécrire les mots dans la colonne

Réécrire les mots dans la colonne qui correspond à la bonne prononciation de la consonne "s".

A	B	C	D	E
sirène service dose souper mousse trousse savourer céleste bêtise	dessert base solo musique besoin mesure assiette blouson sacoche	soupir suprême usine escargot saumon dessin dessous sucre souci	rose visage escalier salade division Louise ruse surplus église	mystère accoster pilosité saveur escadron surprendre sport tasse esclave

[Voir l'image pleine grandeur]

6.9.4 Trouver les mots cachés.

Exemple : si-ne-u / usine

[Voir l'image pleine grandeur]

6.9.5 Ajouter les lettres "s", "ss" ou "c" pour compléter les mots.

Se rappeler que "c" devant a-o-u se prononce "k".

[Voir l'image pleine grandeur]

6.9.6 Composer une courte phrase en utilisant les deux mots suggérés.

Exemple : saveur – salade = J'aime la saveur de la salade fraîche.

1. blouson - dessus ___________________
2. souper - salade ___________________
3. assiette - dessert ___________________
4. sacoche - grise ___________________
5. saumon - sauce ___________________
6. bêtise - souci ___________________
7. escalier - brisé ___________________
8. église - paroissiale ___________________
9. Louise - musique ___________________
10. mesure - sage ___________________

[Voir l'image pleine grandeur]
Imprimer l'exercice complet

Fiche 6.10 - La liste d'épicerie

Objectifs

F : Apprendre à lire et à écrire le son "ch" et le "h" muet.
S : Comprendre l'importance de rédiger une liste d'épicerie.

Aide-mémoire

La lettre "h" est souvent muette, on ne l'entend pas.
Exemples : homme = l'homme
hiver = l'hiver
La lettre "h" peut s'unir à la lettre "c", ce qui donne un son particulier "ch".

Le "ch" doux (fréquent) / Le "ch" dur : son "k" (rare)

[Voir l'image pleine grandeur]

Exercices

6.10.1 Lire un texte.

La liste d'épicerie

Avant de se rendre à l'épicerie, il est utile de procéder selon une certaine méthode. Une bonne planification évite d'acheter des aliments qu'on possède déjà ou d'oublier ceux dont on a réellement besoin.

Voici quelques suggestions :

1^ère choisir les menus des repas principaux de la semaine. Tenir compte du nombre de personnes dans la famille. L'achat des aliments sera fait en conséquence;

2^e écrire sur une feuille, au fur et à mesure, les aliments qui diminuent et ceux qui seront à remplacer;

3^e faire l'inventaire des aliments d'usage courant qui restent dans le garde-manger, le réfrigérateur et le congélateur;

4^e consulter les réclames publicitaires. Noter les produits "vedettes". Les inscrire sur sa liste ainsi que les formats offerts (ex : 1,3 litre) et les prix. Ces informations sont utiles pour établir des comparaisons sur place et faire de meilleurs achats;

5^e dresser une liste finale afin de regrouper les aliments appartenant à un même groupe alimentaire. Cela évite les pas inutiles et la perte de temps à l'épicerie.

6.10.2 Compréhension de texte

1. Pour acheter les bons aliments en quantité suffisante, quelle suggestion peut-on mettre à l'essai?
   __________________________________
2. Pouvez-vous nommer trois endroits à vérifier à la maison avant de vous rendre à l'épicerie?
   _________ _________ _________
3. Si vous remarquez des produits "vedettes" dans les réclames, quelles informations (2) devriez-vous noter sur votre liste d'épicerie?
   _________ _________
4. À quoi pourront vous servir les informations que vous aurez notées sur votre liste d'épicerie?
   __________________________________
5. Pour faciliter vos achats à l'épicerie, quelle recommandation pourriez-vous mettre en pratique?
   __________________________________

6.10.3 Compléter les espaces libres.

chorale - chocolat - niche - détache - Roch - chèvre – couché - hiver - hôtel - chutes - chopine - chien - Christ - chaloupe herbe - humide - habit - Charles - chantera - histoire – acheté - humidificateur - recherche

[Voir l'image pleine grandeur]

6.10.4 Réécrire les phrases de l'exercice 6.10.3.

[Voir l'image pleine grandeur]

6.10.5 Trouver des mots qu'on ne retrouve pas dans le texte 6.10.3

Utiliser le dictionnaire pour trouver des mots qu'on ne retrouve pas dans le texte 6.10.3 et qui s'écrivent avec...

[Voir l'image pleine grandeur]

6.10.6 Trouver les mots cachés.

[Voir l'image pleine grandeur]
Imprimer l'exercice complet

Fiche 6.11 - Faire son épicerie

Objectifs

F : Apprendre à lire et à écrire les sons "qu" et "k".
S : Faire son épicerie en tirant profit au maximum de cette activité hebdomadaire.

Aide-mémoire

L'ensemble "qu" est formé d'une consonne et d'une voyelle et donnent le son "k". Ces deux lettres ne se séparent pas.
Il faut ajouter à "qu" une voyelle pour former une syllabe complète.
Exemples :

[Voir l'image pleine grandeur]

La lettre "k" est souvent seule. Elle se prononce "k" comme le "qu" ou le "c" dur : ca - co – eu.
Exemples : kiosque - coke

Exercices

6.11.1 Lire un texte.

Faire son épicerie

Ces quelques suggestions vous aideront à bien planifier.

1. Manger avant de se rendre à l'épicerie. 2e Laisser les enfants à la maison si possible. 3e Respecter la liste d'épicerie établie.
2. Acheter des quantités raisonnables d'aliments même si les prix sont alléchants.
3. Vérifier le prix des aliments "vedettes" et ceux des produits de marque "maison".
4. Vérifier les prix des aliments placés sur les tablettes inférieures et supérieures.
5. Se méfier des dégustations de produits en faisant son épicerie.
6. Éviter les achats impulsifs.
7. Utiliser une calculatrice au besoin.
8. Acheter les fruits et légumes de saison.
9. Ranger, sans tarder, les aliments périssables.
10. Placer dans le garde-manger, après en avoir inscrit la date d'achat, les aliments préemballés et les boîtes de conserve.

6.11.2 Réflexion... Discussion en équipe

1. Pourquoi manger avant d'aller faire son épicerie? __________________
2. Pourquoi laisser les enfants à la maison? __________________
3. Pourquoi respecter la liste établie? __________________
4. Pourquoi acheter des quantités raisonnables? __________________
5. Pourquoi vérifier les prix des aliments "vedettes"? __________________
6. Pourquoi vérifier les prix des aliments qui ne sont pas à portée de la main ou de la vue? __________________
7. Pourquoi se méfier des dégustations? __________________
8. Pourquoi inscrire les dates sur les produits qu'on place dans le garde-manger? (boîtes de conserve) __________________

6.11.3 Ajouter la ou les lettres "qu", "k", "c" pour former un mot.

Exemple : __ébec/ Québec

[Voir l'image pleine grandeur]

6.11.4 Écrire les mots de l'exercice 6.11.3 dans la bonne colonne

[Voir l'image pleine grandeur]

6.11.5 Réunir les mots de la colonne A et B selon leur affinité. Écrire vos réponses.

Exemple : képi - militaire

[Voir l'image pleine grandeur]

6.11.6 Trouver les mots cachés.

[Voir l'image pleine grandeur]

6.11.7 Mettre les mots en ordre pour former une phrase.

1. militaire Le képi, porte le ___________________
2. navigue Je en kayac. ___________________
3. Le sport hockey national, un est ___________________
4. bois café Je Sanka. du ___________________
5. karaté. Dominique le pratique ___________________

6.11.8 Composer une courte phrase avec les mots suggérés.

[Voir l'image pleine grandeur]
[Voir l'image pleine grandeur]

6.11.9 Qui suis-je? (Mots avec : "qu", "k", "c")

[Voir l'image pleine grandeur]

1. Pointe de terre qui s avance dans la mer.
2. Petit établissement où l'on sert à manger (collation).
3. Groupe de voyageurs dans le désert (4 syllabes).
4. Coiffure militaire.
5. Cavité naturelle creusée dans la roche.
6. Dispute.
7. Repas où l'on invite de nombreuses personnes.
8. Sport national des Canadiens.
9. Sport pratiqué surtout en Asie.
10. Signal sonore d'un véhicule motorisé.

[Voir l'image pleine grandeur]

Imprimer l'exercice complet

7e partie : L'alimentation démystifiée

[Voir l'image pleine grandeur]

Chapitre 7 : L'alimentation démystifiée

Thèmes	Fiches	Le système grapho-phonétique (suite)
L'alimentation démystifiée Une pomme par jour...	7.1	Les sons "an" - "am" "en" - "em"
Les calories en trop. Où sont les coupables?	7.2	Les sons "in" – "im" "on" - "om"
Beurre ou margarine? Légumes crus et calories	7.3	Les sons "un" – "um" "oi" - "oir"
Banane ou steak? L'alcool réchauffe... vraiment?	7.4	Les sons "au" - "eau"
Vie active et suppléments vitaminiques	7.5	La voyelle "y"
Manger sainement : est-ce plus coûteux?	7.6	Les sons "ill" - "ail" – "aille" "eil" - "eille"
Thé ou café? Mélasse et fer	7.7	Les sons "euil "- "euille" "ouil" – "ouille"

Fiche 7.1 - L'alimentation démystifiée

Objectifs

F : Apprendre à utiliser correctement les sons : "an" - "am" et "en" – "em"
S : Qu'est-ce qu'un mythe en alimentation?

Aide-mémoire

Les sons "an" - "am" Deux écritures un même son
"en" - "em" Deux écritures un même son

La lettre "n" change pour "m" devant les consonnes b - m – p.
Exemples :
an : chante – orange
am : lampe - bambin (p – b)
en : fente – dent
em : emmener - emploi (m – p)

[Voir l'image pleine grandeur]

Exercices

7.1.1 Lire un texte.

L'alimentation démystifiée

Un mythe est une croyance populaire qui relève, en bonne partie, de l'imagination. Les mythes se transmettent de bouche à oreille. Ils font partie de la tradition orale. Le mythe est donc une sorte de mensonge qui peut servir de base à l'acquisition d'habitudes alimentaires parfois douteuses.

En alimentation, les mythes ont la vie dure. Rien de mieux qu'une bonne information sur l'alimentation pour se "guérir" de ses mythes. Les textes précédents peuvent aider à combattre les mythes alimentaires. Suivre les recommandations du Guide alimentaire canadien pour manger sainement aussi.

Une pomme par jour éloigne le médecin pour toujours!

La pomme est un excellent fruit. Comme tous les autres fruits sa valeur nutritive, les fibres qu'elle contient en font un bon choix alimentaire. De plus, la pomme est un fruit qu'on retrouve à l'épicerie douze mois par année!

La boutade énoncée au sujet de la pomme est un symbole (image). Cette boutade ou ce mythe nous rappelle que manger des fruits est excellent pour la santé. Les fruits font partie d'un des quatre groupes alimentaires recommandés par le Guide alimentaire canadien pour manger sainement. Mais le fait de manger une pomme par jour n'est pas, en soi, une assurance santé. Cette bonne habitude fait partie d'un tout, c'est-à-dire, d'une saine alimentation!

7.1.2 Compréhension de texte

1. Comment se transmettent les mythes, en général? _________________
2. Pouvez-vous mentionner deux façons d'obtenir des informations exactes sur certains mythes en alimentation? _________________
3. Pourquoi la pomme est-elle un excellent fruit? _________________
4. "Manger une pomme par jour éloigne le médecin pour toujours" est un mythe qui nous conseille quoi au juste? _________________
5. Une assurance santé en alimentation pourrait prendre quel nom? _________________

[Voir l'image pleine grandeur]

7.1.3 Compléter les mots en ajoutant les sons "an" ou "am".

Exemples : T__te/ tante, J__be/ jambe

[Voir l'image pleine grandeur]

7.1.4 Changer une lettre ou remplacer une lettre ou deux par les sons "an" – "am". (Tous les mots à trouver sont inscrits à l'exercice 7.1.3.)

[Voir l'image pleine grandeur]

7.1.5 Trouver les mots cachés

[Voir l'image pleine grandeur]

7.1.6 Compléter les mots en ajoutant les sons "en" ou "em".

Exemples : l__te/ lente, __barras/ embarras

[Voir l'image pleine grandeur]

7.1.7 Trouver les mots cachés.

[Voir l'image pleine grandeur]

7.1.8 Regrouper, par affinité, les éléments des colonnes A et B.

Écrire vos réponses.

[Voir l'image pleine grandeur]

7.1.9 Compléter les mots en ajoutant les sons "an" - "am", "en" - "em".

1. Mon frère est né ___ sept___bre et ma sœur ___ déc___bre.
2. Alex___dre s'est r___du chez le d___tiste pour faire r___placer une d___t.
3. La t___pête était viol___te, le v___t soufflait très fort.
4. L'auto de Luc est restée ___ p___ne.
5. Le l___demain de l'ass___blée les ___ployés étaient cont___ts.
6. La l___pe est placée près de la r___pe.
7. Après l'accid___t le secouriste a appliqué un p___sem___t sur la plaie.
8. Dim___che mes par___ts iront à la c___pagne.
9. Les c___panules sont fleuries.
10. Le matin je m___ge un demi-p___plemousse.
11. Le j___bon est un alim___t nutritif.
12. La t___pérature est froide ___ déc___bre.

[Voir l'image pleine grandeur]

Imprimer l'exercice complet

Fiche 7.2 - Les calories en trop. Où sont les coupables?

Objectifs

F : Apprendre à utiliser correctement les sons : "in" - im" , "on" – "om".
S : Rétablir les faits : poids corporel et mythes en alimentation.

Aide-mémoire

Les sons "in" - "im" Deux écritures pour un même son
"on" - "om" Deux écritures pour un même son

La lettre "n" change pour "m" devant les consonnes b - m - p.

Exemples :
in : lapin – linge
im : impôt - timbre (p – b)
on : longue – rond
om : bombe - sommeil (b - m)

[Voir l'image pleine grandeur]

Exercices

7.2.1 Lire un texte.

"Sauter le déjeuner fait maigrir"

Faux. Le fait de ne pas s'alimenter le matin, après 8 à 12 heures de jeûne prédispose aux fringales et aux attaques de "grignotage". Il en résulte que l'individu, pour calmer sa faim, mange des aliments plus ou moins nutritifs et riches en calories. Ou encore, il compensera aux repas suivants par des portions plus généreuses. Résultat final, la quantité totale de calories ingérées sera égale et parfois supérieure à celle de trois repas équilibrés. Le rendement physique et intellectuel sera diminué.

"Les pamplemousses font maigrir"

Faux. Aucun aliment en soi ne peut faire maigrir. Manger un demi-pamplemousse au début d'un repas tempère l'appétit. Par conséquent, la quantité d'aliments ingérée par la suite sera moindre.

"Le pain et les patates font engraisser"

Faux. Le pain et les pommes de terre sont deux aliments riches en fibres alimentaires et en vitamines du complexe B. Ils sont pauvres en matières grasses. Donc, ces deux aliments feront prendre du poids si, au moment de les consommer, on y ajoute beurre, margarine ou tous autres aliments riches en lipides. Ce sont eux les coupables!

7.2.2 Compréhension de texte

1. Le jeûne prolongé au-delà du déjeuner prédispose aux ______ et aux ______.
2. L'individu qui a faim compensera de quelles façons?
   _________________ _________________
3. Quels seront les effets du jeûne prolongé (absence de déjeuner) sur le rendement?
   ____________________________
4. Pourquoi manger un demi-pamplemousse ferait-il maigrir?
   ____________________________
5. Pourquoi le pain et les patates mangés modérément ne font-ils pas engraisser?
   ____________________________

7.2.3 Compléter les mots en ajoutant les sons "in" - "im".

Exemples : __fini / infini; __mobile / immobile

[Voir l'image pleine grandeur]

7.2.4 Compléter les mots en ajoutant les sons "on" – "om"

[Voir l'image pleine grandeur]

7.2.5 Compléter les phrases en utilisant les mots des exercices 7.2.3 et 7.2.4.

1. Le ______ réparera le tuyau.
2. Il est ______ de faire ______ des clous!
3. Léon a joué du ______ pour accompagner ______ lors du dernier spectacle.
4. Il est ______ de bien manger le ______. C'est le ______ repas de la journée.
5. Julie porte un ______ pour se protéger de la pluie.
6. Au restaurant, Simon ______ le menu du jour.
7. Le soleil et la pluie font pousser le ______ et les fleurs.
8. Chaque enveloppe doit porter un ______ avant d'être déposée à la poste.
9. L'eau est ______ et fraîche.
10. La ______ et le ______ font partie des traditions de Noël.
11. Pour le dessert on nous a servi de la ______ de p ______ mes.
12. Je regarde la ______.

7.2.6 Compléter les mots croisés.

[Voir l'image pleine grandeur]

1. Le principal repas de la journée.
2. Avoir un pressentiment ou une ______.
3. Qui est le plus important.
4. Il fait partie des traditions de Noël.
5. Il est une loi, une norme ______.
6. Petit oiseau chanteur.
7. Salutation.
8. Loterie de société.

[Voir l'image pleine grandeur]

Imprimer l'exercice complet

Fiche 7.3 - Beurre ou margarine? Légumes crus et calories

Objectifs

F : Apprendre à utiliser correctement les sons "un", "um" - "oi", "oir".
S : Faire la lumière sur la teneur en calories de certains aliments.

Aide-mémoire

1° Les sons "un" / "um" : Des écritures différentes pour un même son.
Exemples : lundi – un
Exemples : parfum – humble

La lettre "n" change pour "m" devant les consonnes b - m – p.
À la fin d'un mot le son "um" se prononce souvent "omme" mais il s'écrit toujours um.
Exemples : forum - opium – album

[Voir l'image pleine grandeur]

2° Le son "oi" est formé de deux voyelles o - i. Si on ajoute la lettre "r" on obtient le son "oir". Les lettres des sons "oi" et "oir" se prononcent ensemble. Exemples : toiture – miroir

[Voir l'image pleine grandeur]

Exercices

7.3.1 Lire un texte.

"La margarine contient moins de calories que le beurre"

Faux. Une cuillerée à table de beurre ou de margarine donne, environ, 418 kilojoules ou 100 calories. Du point de vue calorique, c'est pareil.

La différence se situe au niveau des produits utilisés pour leur fabrication. Le beurre est fabriqué à partir du lait. Il contient plus de gras saturés, substance à laquelle on associe les maladies du cœur. La margarine est fabriquée à partir d'huiles végétales : de maïs, de tournesol, d'olive, de canola, donc la margarine contient moins de gras saturés. Elle serait préférée au beurre pour cette raison.

"Les légumes mangés crus ne fournissent pas de calories"

Faux. Tous les légumes, qu'ils soient crus ou cuits, renferment une certaine quantité de calories. Cependant, les légumes contiennent beaucoup d'eau, de vitamines, de sels minéraux, de fibres alimentaires, très peu de protéines, de glucides et pas de lipides. En bout de ligne, ils sont pauvres en calories. C'est pour cette raison qu'ils sont fortement recommandés dans les régimes amaigrissants.

En plus d'être excellents pour la santé, ils coupent la faim. Donc ils diminuent, par le fait même, l'apport calorique. Moins de calories = moins de gras en réserve dans les cellules du corps.

7.3.2 Compréhension de texte

1. Lequel des deux aliments contient le moins de calories : le beurre ou la margarine?
   _____________________________
2. Quel produit associe-t-on aux maladies du cœur?
   _____________________________
3. Pourquoi? _____________________________
4. Quels produits servent à la fabrication de la margarine? ______________________
5. Pourquoi les légumes sont-ils faibles en calories?
   _____________________________
6. Quels éléments nutritifs retrouve-t-on généralement en grande quantité dans les légumes?
   _____________________________

7.3.3 Compléter les espaces libres en ajoutant les sons "un" - "um".

Exemples : l__di / lundi; parf__ / parfum

[Voir l'image pleine grandeur]

7.3.4 Compléter les espaces en ajoutant les sons "oi" – "oir".

[Voir l'image pleine grandeur]

7.3.5 Compléter les phrases

Compléter les phrases en utilisant les mots des exercices 7.3.3 et 7.3.4.

[Voir l'image pleine grandeur]

7.3.6 Trouver des mots de 3 syllabes

Utiliser les exercices 7.3.3 et 7.3.4 pour trouver des mots de 3 syllabes avec les sons :

[Voir l'image pleine grandeur]

7.3.7 Changer une lettre et trouver un mot nouveau.

Exemple : Roi/ Toi

[Voir l'image pleine grandeur]

Imprimer l'exercice complet

Fiche 7.4 - Banane ou steak? L'alcool réchauffe... vraiment?

Objectifs

F : Apprendre à utiliser correctement les sons "au" – "eau".
S : Quoi répondre aux affirmations suivantes : "Une banane vaut un steak"? "Un p'tit coup, ça réchauffe"?

Aide-mémoire

au / eau se prononcent "o" : Des écritures différentes pour un même son.

• Au début et au milieu du mot on écrit : au
  Exemples : auto - faute
• À la fin du mot on écrit : eau
  Exemples : râteau - cerceau

[Voir l'image pleine grandeur]

Exercices

7.4.1 Lire un texte.

"Une banane vaut un steak"

Faux. La banane est un fruit donc elle ne peut remplacer une portion de viande. Les deux aliments ne contiennent pas les mêmes éléments nutritifs. Voyons leurs différences.

Banane moyenne	Éléments nutritifs	3 onces de bœuf maigre (steak)
105	calories	163
25 grammes	glucides	aucun
1 gramme	protéines	23 grammes
traces	lipides	6 grammes
2,4 grammes	fibres alimentaires	aucune
oui	vitamine C	aucune
aucune	vitamine B12	oui
0,4 milligramme	fer	2,5 milligrammes

N.B : Les informations ci-haut mentionnées peuvent varier légèrement selon la source de référence.

"L'alcool réchauffe"

Faux. Au contraire, l'alcool dilate les vaisseaux sanguins (augmente leur grosseur) de la peau. Ce qui a pour effet l'apport d'une plus grande quantité de sang. La perte de chaleur sera donc accrue. Et c'est, justement, cette perte de chaleur qui donne l'illusion que l'alcool réchauffe!

Le "caribou" ou le "p'tit coup" réchauffent l'humeur, mais ils ne font pas augmenter la température corporelle! Tuque, mitaines et vêtements de saison sont un meilleur moyen de lutter contre le froid.

7.4.2 Compréhension de texte

1. Pourquoi une banane ne peut-elle pas remplacer un steak?
   _____________________________
2. Quel élément nutritif riche en calories renferme la banane?
   _____________________________
3. Quel aliment fournit le plus de fibres alimentaires? La banane ou le steak?
   _____________________________
4. Combien de fer fournissent 3 onces de bœuf maigre?
   _____________________________
5. Quel effet a l'alcool sur les vaisseaux sanguins de la peau?
   _____________________________
6. Quel est le résultat de cette augmentation de la grosseur des vaisseaux sanguins de la peau?
   _____________________________
7. Quelle est le meilleur moyen de lutter contre le froid?
   _____________________________

7.4.3 Compléter les mots en réunissant les éléments des colonnes A et B.

Écrire vos réponses.

[Voir l'image pleine grandeur]

7.4.4 Compléter les espaces libres en ajoutant les sons "au" - "eau".

[Voir l'image pleine grandeur]

7.4.5 Pour former une phrase, placer les mots en ordre.

1. a gâteau l'armoire. Pauline rangé le dans _____________________________
2. chameau de Avec gants, la on peau de confectionne des _____________________________
3. conduit automobile neuve. Paul une _____________________________
4. bonheur malheur Le uns fait des le des autres! _____________________________
5. fauvette le des sont La et pinson oiseaux chanteurs. _____________________________
6. individu de moineau! est drôle un Cet _____________________________
7. le Hisse au poteau, drapeau du sommet _____________________________
8. humeur. Paul mauvaise est de _____________________________

7.4.6 Composer une courte phrase avec chacun des mots suggérés.

gâteau _____________________________

tableau _____________________________

auto _____________________________

traîneau _____________________________

râteau _____________________________

épaule _____________________________

saute _____________________________

faute _____________________________

rouleau à pâte _____________________________

chauffeur _____________________________

[Voir l'image pleine grandeur]

Imprimer l'exercice complet

Fiche 7.5 - Vie active et suppléments vitaminiques

Objectifs

F : Apprendre à orthographier certains mots en utilisant la voyelle "y".
S : Les suppléments vitaminiques. Pourquoi? Pour qui?

Aide-mémoire

La voyelle "y" se prononce comme la voyelle "i" dans un mot. On la nomme "i grec" pour la distinguer de la lettre "i" tout simplement.
Exemple : bicyclette

[Voir l'image pleine grandeur]

Il arrive parfois que, pour écrire un mot la présence de deux "i" soit nécessaire. On remplace alors les deux "ii" par "y".
Exemples : crai - ion : crayon; joi - ieux : joyeux

[Voir l'image pleine grandeur]

Exercices

7.5.1 Lire un texte.

"Les vitamines donnent de l'énergie"

Faux. Les vitamines forment un groupe d'éléments nutritifs essentiels à la vie. Elles aident le corps à se développer et à mieux fonctionner. Le corps humain a besoin de très petites quantités de vitamines pour répondre à ses besoins. Il s'approvisionne chaque jour en vitamines, par l'alimentation variée et équilibrée. Les éléments nutritifs qui fournissent de l'énergie sont les glucides, les protéines et les lipides.

"Il est essentiel de prendre un supplément vitaminique si on adopte un mode de vie actif"

Faux. L'alimentation variée et équilibrée répond adéquatement aux besoins de l'organisme. Plus une personne est active, plus elle aura besoin d'énergie fournie par les quatre groupes alimentaires. Les portions seront ajustées selon les besoins énergétiques.

Prendre un supplément de vitamines et de sels minéraux peut, dans certains cas, être un danger pour la santé. Si vous croyez avoir besoin d'un supplément vitaminique, consultez un professionnel de la santé : médecin, diététiste, infirmière pour évaluer vos besoins.

7.5.2 Compréhension de texte

1. Quels rôles jouent les vitamines dans le corps humain?
   _____________________________
2. Où l'organisme trouve-t-il les vitamines dont il a besoin?
   _____________________________
3. Nommez trois éléments nutritifs qui fournissent de l'énergie.
   ___________ ___________ ___________
4. Pour répondre à des besoins énergétiques plus grands, que doit-on faire?
   _____________________________
5. Quels professionnels de la santé devriez-vous consulter avant de prendre un supplément vitaminique?
   ___________ ___________ ___________

7.5.3 Que vous rappellent les illustrations suivantes?

La lettre "y" doit se retrouver dans chaque mot.

(Compléter auparavant l'exercice 7.5.4 peut aider à reconnaître les gravures.)

[Voir l'image pleine grandeur]

7.5.4 Compléter les phrases

Compléter les phrases en utilisant les mots que vous avez trouvés à l'exercice 7.5.3.

[Voir l'image pleine grandeur]

7.5.5 Écrire dans chaque colonne

Écrire dans chaque colonne de gauche les mots dont "y" se prononce "i" et dans celle de droite ceux dont "y" se prononce comme "ii".

A	B	C	D	E
pays mythe royaume voyageur Sylvain foyer paysan	dynamite stylo hockey martyr rayon joyeuse loyal	crayon noyade mystère tuyau paysage cyprès	hygiène syllabe hypocrite gymnastique citoyen rythme	voyage myope moyen tricycle boyau gymnase

[Voir l'image pleine grandeur]

Imprimer l'exercice complet

Fiche 7.6 - Manger sainement, est-ce plus coûteux?

Objectifs

F : Apprendre à lire et à écrire les noms formés à partir de la syllabe inversée "il".
il : ille - ail, aille - eil, eille.
S : Comparer les prix de certains aliments.

Aide-mémoire

Le son "il" est fondamental. Si au son "il" on ajoute la lettre "I" ou la syllabe "le", la prononciation est différente.
Deux "l" jumelés ("ll") et précédés de la lettre "i" se prononcent comme deux "i" : ill = i-i-e

Si aux sons "il-ill" on ajoute une voyelle avant et "e" à la fin on obtient :

[Voir l'image pleine grandeur]

Exercices

7.6.1 Lire un texte.

"Les produits alimentaires ayant une bonne valeur nutritive sont plus chers"

Faux, li existe toute une gamme de produits alimentaires à prix raisonnables et à haute valeur nutritive. Par exemple, toutes les coupes de viande ont une valeur nutritive comparable malgré les écarts de prix importants. Un rôti de surlonge est aussi nutritif qu'un filet mignon. Cependant les prix sont différents.

D'autres exemples (pour à peu près le même prix)

Bonne valeur nutritive	Faible valeur nutritive
1 litre de lait 1 sac de graines de tournesol 1 yogourt 1 carré aux dattes	deux (2) canettes de boisson gazeuse un petit sac de croustilles une pointe de tarte une tablette de chocolat

"Le fromage constipe"

Faux. Un aliment n'est pas "constipant" en soi. Tout dépend du reste de l'alimentation.

Si on mange peu de légumes, de fruits ou d'autres aliments riches en fibres alimentaires comme les céréales à grains entiers et qu'en plus, on boit peu, la constipation sera attribuable au manque de fibres et de liquide et non pas au fromage.

Tout est dans l'équilibre, la variété et la modération!

7.6.2 Compréhension de texte

1. Pour des prix semblables, quel aliment nutritif pouvez-vous acheter pour remplacer :
   un sac de croustilles : _____________
   deux canettes de boisson gazeuse : _____________
2. Lequel de ces deux aliments a la meilleure valeur nutritive : le rôti de surlonge ou le filet mignon?
   _______________________________
3. Si une personne affirme que le fromage constipe, quels éléments nutritifs manquent, probablement, à son alimentation?
   _____________ _____________

[Voir l'image pleine grandeur]

7.6.3 Compléter les mots en ajoutant les sons "il"-"ille" ou "ail" - "aille".

Exemples : chen___ / chenille; vitr___ / vitrail

[Voir l'image pleine grandeur]

7.6.4 Compléter les mots en ajoutant les sons "eil" - "eille".

[Voir l'image pleine grandeur]

N.B. Utiliser le dictionnaire pour vérifier l'orthographe en cas de doute.

7.6.5 Trouver les mots cachés.

[Voir l'image pleine grandeur]

7.6.6 Compléter les phrases en ajoutant les mots qui manquent.

Utiliser les exercices 7.6.3 et 7.6.4.

1. La ______ nous rappelle la campagne contre le cancer.
2. La_deviendra un joli ______.
3. Mireille tricote un ______ à larges ______.
4. Le ______-matin agresse mes ______.
5. Le ______ est nécessaire pour réussir.
6. La ______ sera difficile à gagner.
7. Les ______ fabriquent le miel.

7.6.7 Compléter les mots croisés.

1. Fenêtre décorative faite de morceaux de verre colorés.
2. Organe de l'ouïe.
3. Organe de la vue.
4. Hauteur du corps humain.
5. C'est un contrat.
6. Elles fabriquent le miel.
7. Elles recouvrent la peau de certains poissons.
8. Morceau de bois qu'on renverse avec une boule.

[Voir l'image pleine grandeur]
Imprimer l'exercice complet

Fiche 7.7 - Thé ou café? Mélasse et fer

Objectifs

F : Apprendre à lire et à écrire les sons formés à partir de la syllabe inversée "il", en y ajoutant les sons composés "ou" et "eu"
il : euil - euille et ouil – ouille.
S : Rechercher où se trouve la caféine et le fer.

Aide-mémoire

Le son "il" est fondamental. Si au son "il" on ajoute la lettre "l" ou la syllabe "le", la prononciation est différente.
Deux "l" jumelés ("ll") et précédés de la lettre "i" se prononcent comme deux "i" : ill = i-i-e
Si aux sons "il-ill" on ajoute la voyelle "e" à la fin et les sons composés "eu" et "ou" devant, on obtient :

[Voir l'image pleine grandeur]

Pour obtenir un "g" et un "c" durs, il suffit de déplacer la lettre "u" avant "e" et "o". Exemple : orgueil

Exercices

7.7.1 Lire un texte.

"Le thé est meilleur pour la santé que le café"

Faux. Les deux aliments contiennent de la caféine qui est un stimulant. On retrouve aussi de la caféine dans les boissons au cola et au chocolat.

Donc, entre le café et le thé, le meilleur choix sera celui qu'on consomme avec le plus de modération. Les boissons "décaféinées" sont un choix acceptable. Il est encore mieux de consommer des boissons santé qui ne contiennent pas de caféine, comme l'eau, le lait, les jus de fruits, les infusions et les tisanes.

"La mélasse est une excellente source de fer"

Faux. La mélasse de consommation courante contient du fer mais elle n'en est pas une excellente source. La viande, le poulet, les poissons, les légumineuses, les œufs, les noix, les légumes verts ainsi que le pain et les céréales à grains entiers sont d'excellentes sources de fer.

Exemple : une portion de foie de porc fournit 15 fois plus de fer qu'une cuillerée à soupe de mélasse.

Il est bon de se rappeler que le fer d'origine animale est mieux absorbé par le corps humain que le fer d'origine végétale.

7.7.2 Compréhension de texte

1. Pouvez-vous nommer quatre variétés de boissons qui contiennent de la caféine?
   _____________ _____________ _____________ _____________
2. Pouvez-vous nommer quatre variétés de boissons ne renfermant aucune trace de caféine?
   _____________ _____________ _____________ _____________
3. Pouvez-vous nommer trois aliments riches en fer?
   _____________ _____________ _____________
4. Une portion de foie de porc est combien de fois plus riche en fer qu'une cuillerée à soupe de mélasse?
   __________________________

7.7.3 Compléter les espaces libres

Compléter les espaces libres en ajoutant les sons "euil" - "euille" ou "ouil" - "ouille".

[Voir l'image pleine grandeur]

7.7.4 Utiliser les mots de l'exercice 7.7.3 pour compléter les phrases.

1. Mireille fera cuire des ______ pour le souper.

2. La ______ assure le maintien de l'ordre.

3. Jean est un petit ______.

4. Régine a perdu son ______, il contenait 50,00$.

5. La ______ est une sorte de courge orange foncé.

6. L'______ mange des noix.

7. La ______ est remplie d'eau chaude.

8. La ______ vit dans les marais.

7.7.5 Réunir par affinité les mots des colonne A et B.

Écrire vos réponses.

[Voir l'image pleine grandeur]

7.7.6 Composer une courte phrase avec chacun des mots suggérés.

[Voir l'image pleine grandeur]

7.7.7 Trouver les mots correspondants aux définitions.

(Les sons "euil" - "euille" - "ouil" - "ouille" doivent se retrouver dans les mots.)

[Voir l'image pleine grandeur]

1. Grosse courge. ________________
2. Manière de recevoir quelqu'un. ________________
3. Action de faire chauffer l'eau à 100 degrés C. ________________
4. Bouderie. ________________
5. Personne qui sait se tirer d'affaire. ________________
6. Opinion exagérée qu'on a de soi. ________________
7. Siège confortable pour une personne. ________________
8. Ensemble des feuilles d'un arbre ________________
9. Chercher soigneusement les objets qu'une personne peut porter sur elle. ________________
10. Petit rongeur. ________________

[Voir l'image pleine grandeur]

Imprimer l'exercice complet

Biographie de l'auteure

Colombe Doucet, auteure du document Mieux Vivre s'est toujours intéressée à l'enseignement et à la promotion de la santé.

Sa formation professionnelle débuta par l'obtention d'un brevet d'enseignement suivi d'un diplôme en soins infirmiers, et d'un baccalauréat ès arts pour se terminer par une maîtrise en éducation, option andragogie, à l'Université de Montréal. Son expérience d'enseignante se partage entre l'école primaire et l'enseignement collégial. Depuis quatre ans, M"10 Doucet œuvre comme bénévole auprès d'adultes analphabètes.

La réalisation du projet Mieux Vivre est la suite heureuse et logique d'une carrière professionnelle vouée à l'éducation.

L'auteure souhaite aux utilisateurs(trices) que le présent instrument de travail, qui est un modeste "essai", rende plus accessible l'apprentissage du français aux personnes qui désirent atteindre un tel objectif.

Remerciements

L'auteure tient à remercier les membres de sa famille ainsi que les membres du Conseil d'administration de Comquat inc. pour leur encouragement et leur soutien tout au long de la réalisation du projet Mieux Vivre.

Le document Mieux Vivre a été rendu possible grâce à une subvention dans le cadre d'un projet d'initiatives fédérales-provinciales conjointes en matière d'alphabétisation pour l'année 1994-1995.

[Voir l'image pleine grandeur]

Crédits

Auteure
Colombe Doucet

Révision des textes en alimentation
Lise Gervais, diététiste

Révision linguistique
Micheline Dussault

Montage et page couverture
Hélène Larouche, Graphique H.L.

Impression :
Imprimerie CNM-3, St-Constant, (Québec)

©1995

Comquat inc.
300, boulevard Perrot, bureau 100
Ville de l'île Perrot (Québec)
J7V 3G1
Tél. et télécopieur : (514) 453-3632

Tous droits réservés. On ne peut reproduire aucun extrait de ce livre, ou faire une adaptation en totalité ou en partie sous quelque forme ou par quelque procédé que ce soit, tant électronique que mécanique, en particulier par photocopie, microfilm, enregistrement ou autrement, sans l'autorisation écrite du Centre Comquat inc.

Dépôt légal 4^e trimestre 1995
Bibliothèque nationale du Québec
Bibliothèque nationale du Canada